Saquitos de hojaldre con acelga y queso azul
No tener tiempo para cocinar no significa tirar de precocinados a diario: hay recetas complejas que se pueden adaptar. Para muestra, estos sacos de hojaldre rellenos, en los que nos saltamos el paso de elaborar la masa
Ser millennials multitasking, emprendedores y aut¨®nomos ¨Dalgo con lo que muchos se identificar¨¢n¨D nos deja poco tiempo y energ¨ªa para todo lo que va m¨¢s all¨¢ del trabajo. Dentro de esta vor¨¢gine ¨Dde la que no deber¨ªamos estar orgullosos pero tampoco parece opcional¨D, hay algo a lo que me niego a renunciar: comer bien y disfrutarlo. Existen muchas recetas y facilidades para combatir el ¡°no tengo tiempo¡± en la cocina sin perder por ello calidad en lo que comemos. Con algo de picaresca y sentido com¨²n, incluso, se pueden transformar recetas a priori complejas o laboriosas en algo simple.
Es el caso de esta receta: hace un par de semanas prob¨¦ un g?zleme de acelgas y queso azul en Gerald¡¯s Bar (un sitio al que te recomiendo ir si vas por San Sebasti¨¢n). El g?zleme es una especie de cuadrado relleno popular en Turqu¨ªa, su masa es suave y el relleno de este en particular muy sabroso, tanto que me pregunt¨¦ por qu¨¦ nunca se me hab¨ªa ocurrido combinar acelgas con queso azul. De aqu¨ª nace la receta de saquitos: nos ahorramos el paso de hacer la masa recurriendo a una plancha de hojaldre ya lista ¨Dcuanto mejor sea su calidad, mejor el resultado¨D y a?adimos unas pasas para darle un peque?o toque dulce.
Ver¨¦is que la cantidad de este ingrediente es variable, ya que la intensidad de los diferentes quesos azules que podemos usar ¨Dvan del roquefort al cabrales, pasando por gorgonzola o stilton¨D es muy diferente, as¨ª que tendremos que adaptarlo al tipo de queso (y a nuestro paladar). Como siempre, se pueden variar los ingredientes: espinacas, huevo cocido, jam¨®n, at¨²n, cebolla, otros quesos... podr¨ªan servir para este relleno. La receta est¨¢ calculada para cuatro saquitos pero puedes dividir la masa en ocho cuadrados y tendr¨¢s un bocado m¨¢s peque?o que bien puede servir para un aperitivo.
Dificultad: Para personas con poco tiempo y ganas de comer bien.
Ingredientes
Para 4 saquitos
- 1 plancha cuadrada de hojaldre
- 1 manojo de acelgas (500 g aprox.)
- Entre 60 y 120 g de queso azul
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 pu?ado peque?o de uvas pasas (opcional)
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
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