Caldo canario de papas con cilantro
La receta ganadora de la 8? edici¨®n del concurso Comidista Invitado la env¨ªa Juan Vicente Jim¨¦nez, que se lleva de premio un lote de productos gourmet. Es una sopa de las de toda vida, que calienta hasta el alma.
El homenaje que le hab¨¦is rendido a la patata est¨¢ a la altura de lo que este tub¨¦rculo le ha dado al mundo (que es much¨ªsimo, claro). En estos siete d¨ªas de plazo hemos recibido una gran variedad y cantidad de recetas con este ingrediente como protagonista, desde pur¨¦s hasta ensaladas o sopas. Estamos muy emocionadas, de verdad. Al igual que en todas las ediciones anteriores del concurso Comidista Invitado, os agradecemos vuestro cari?o y tes¨®n culinario.
De entre todas las propuestas que nos hab¨¦is enviado, el jurado comidister ha decidido que la ganadora sea la que mand¨® Juan Vicente Jim¨¦nez: caldo de papas con cilantro. "Esta es una sopa tradicional canaria que admite varias versiones, algunas contienen carne de cerdo, zanahoria o tomate", comenta el vencedor de esta octava edici¨®n. Esta que ha presentado Juan Vicente incluye, adem¨¢s de patatas y cilantro, millo (ma¨ªz): "As¨ª es como lo elabora mi suegra, Loli D¨¢vila, todo el m¨¦rito es suyo".
Como premio por tan apetitoso caldo, Juan Vicente, Loli y el resto de la familia podr¨¢n disfrutar de un complet¨ªsimo lote de productos de nuestra querida tienda Petra Mora valorado en 186 euros. Este pack consta de 26 productos diferentes, entre los que est¨¢n su aceite de oliva virgen extra, su queso cremoso, sus pimientos de piquillo confitados o el vino tinto de Rioja Rosalba. Y tambi¨¦n otros alimentos de la propia ganader¨ªa de Petra Mora, como el entrecot de ternera.
El ganador afirma que esta sopa se elabora de forma muy r¨¢pida, lo que "la hace ideal para la cena". "Adem¨¢s es un plato muy apetecible en ¨¦poca de fr¨ªo", declara. Una receta que bebe de las entra?as de la gastronom¨ªa de las islas Canarias, de mujeres guisanderas de toda la vida como Loli y del respeto a toda esta tradici¨®n que profesan cocinillas como Juan Vicente.
CALDO DE PAPAS CON CILANTRO
Ingredientes
Para cuatro personas
- 8 papas (patatas) medianas
- 2 pi?as (mazorcas de ma¨ªz)
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 pimiento
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- Azafr¨¢n
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
Si tu receta no ha sido una de las ganadoras, no te preocupes. El concurso Comidista Invitado volver¨¢ pronto con un reto diferente, pero con el mismo objetivo: que t¨² puedas ser protagonista de esta web por un d¨ªa.
Puedes consultar las bases del concurso aqu¨ª.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
