La sobremesa tiene un nuevo rey: as¨ª es el coctel de nombre retro y sabor en¨¦rgico que causa furor internacional

La cocteler¨ªa contin¨²a actualizando su carta de cl¨¢sicos para conquistar a las nuevas generaciones con bebidas memorables y experiencias compartidas. Tras el boom del gintonic o la euforia por el vermut, llega un c¨®ctel dispuesto a revolucionar nuestras sobremesas: el Carajillo 43. Una creaci¨®n con nombre de calado retro y un sabor radicalmente nuevo, obra, por supuesto, de Licor 43.

El licor espa?ol m¨¢s vendido en el mundo se ha propuesto recuperar la esencia de ese instante, cuando las conversaciones se prolongan m¨¢s all¨¢ de la comida y la atm¨®sfera invita a dejarse llevar, a abrirse a cualquier propuesta, para dar forma al nuevo rey de las sobremesas. Carajillo 43 es una revisi¨®n moderna y sofisticada del carajillo, donde el aroma del caf¨¦ se entremezcla con el sabor inconfundible de Licor 43, dot¨¢ndolo de notas c¨ªtricas, especiadas y matices de vainilla. Y as¨ª es tambi¨¦n como se saborea, sin prisas, disfrutando de cada matiz.

Lo curioso es que esta rompedora forma de disfrutar de un en¨¦rgico carajillo, tan propia del imaginario espa?ol, ya est¨¢ arrasando m¨¢s all¨¢ de nuestras fronteras en pa¨ªses como M¨¦xico o Brasil. Incluso se ha convertido en el c¨®ctel de moda de TikTok en Estados Unidos, debido a su elaboraci¨®n refrescante y sencilla. ¡°Es la bebida de aquellos que desean desafiar lo convencional, de quienes creen que la vida deber¨ªa ser menos r¨ªgida¡±, apuntan desde la marca cartagenera.

Abierto a reinterpretaciones

La versatilidad es una caracter¨ªstica que define tanto a Licor 43, famoso por su capacidad para realzar cualquier bebida, como a su nuevo c¨®ctel de sobremesa. En la ¨²ltima edici¨®n de Madrid Fusi¨®n, cerca de una treintena de los locales y restaurantes m¨¢s prestigiosos del momento, en los que la cocteler¨ªa tiene un papel protagonista ¡ªen total sumaban seis estrellas Michelin y 19 soles Repsol¡ª, se animaron a reinventar la receta en el primer concurso Carajillo 43. La ¨²nica premisa: incluir caf¨¦ y Carajillo 43 en la coctelera.

El premio de esta primera edici¨®n recay¨® en el restaurante valenciano La Salita, dirigido por Bego?a Rodrigo, que cuenta con 1 estrella Michelin y 3 soles Repsol. Su bartender, Denys Cherkasov, es el art¨ªfice del Carajillo 43 Miel de Oro ganador. Una propuesta con hinojo y haba tonka, inspirada en el color ambarino de Licor 43, que recuerda al tono de la miel y, en palabras del experto, ¡°sugiere que todo puede ser tan agradable como este trago si uno se empe?a¡±.

El Nuevo Carajillo

La bebida de moda se consigue agitando en una coctelera, 5 cl. de café espresso, 5 cl. de Licor 43 y mucho hielo. El resultado es el primer cóctel de sobremesa de Licor 43: un sofisticado y sorprendente Carajillo 43, con notas afrutadas y matices especiados, abierto a todo tipo de planes y reinvenciones.

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