Una cerveza de mar para unir Bolivia y Chile

Una ma?ana de marzo, Gonzalo Campero, ingeniero industrial boliviano, se plant¨® en una playa chilena de Antofagasta pero no precisamente para darse un chapuz¨®n. Se arremang¨® el pantal¨®n, cogi¨® una garrafa de cristal y la llen¨® con ocho litros de agua marina. De regreso al coche, reparti¨® el agua en diferentes botellas de pl¨¢stico y se dirigi¨® hacia la frontera que separa Chile de Bolivia. Los aduaneros, sorprendidos, le preguntaron qu¨¦ liquido conten¨ªan esas botellas. ¡°Agua de mar¡±, les contest¨® con total naturalidad. Su idea: crear una cerveza hecha con agua marina para demostrar a los dos pa¨ªses que el mar se puede compartir. Se llamar¨ªa La Pac¨ªfica.

M¨¢s informaci¨®n

Bolivia-Chile: resolver en el siglo XXI lo que a¨²n est¨¢ pendiente

Bolivia apela a ¡°la buena fe¡± de Chile para negociar su salida al Pac¨ªfico

Hace tres a?os, Campero abandon¨® su trabajo de ingeniero en La Paz para dedicarse al negocio de la cerveza artesanal en Santa Cruz de la Sierra, el pulm¨®n econ¨®mico del pa¨ªs, donde fund¨® la cervecer¨ªa Franka. ¡°Quer¨ªamos empezar 2018 con un proyecto nuevo, una receta distinta y de cierta forma, se cruz¨® la coyuntura¡±, recuerda, en alusi¨®n a los preparativos del D¨ªa del? Mar que celebra cada 23 de marzo la reclamaci¨®n boliviana de una salida al Pac¨ªfico.

"Este a?o fue muy especial por la?demanda contra Chile presentada ante el Tribunal de La Haya por?el presidente, Evo Morales", explica en entrevista telef¨®nica Andr¨¦s Guzm¨¢n Escobari, analista pol¨ªtico boliviano. Una demanda en la que Bolivia reclama el acceso al litoral que perdi¨® hace 135 a?os y que perjudica al pa¨ªs m¨¢s pobre de Latinoam¨¦rica. "La gente decor¨® su casa con la bandera del litoral, los coches luc¨ªan el escudo, incluso se despleg¨® la bandera m¨¢s larga del mundo (200 km) en la carretera que une La Paz a Oruro", cuenta el autor de Un mar de promesas incumplidas (Plural Editores).

Para Campero, el ingrediente ¡°original¡±, ¡°distinto¡± que le faltaba se hizo evidente. ¡°Antes de perder la Guerra del Pac¨ªfico (1879-1883), las costas y el agua de Antofagasta eran bolivianas. En ese mismo puerto se realiz¨® la invasi¨®n de Bolivia con el desembarco de tropas chilenas a bordo del Blanco Encalada¡±, explica. La Pac¨ªfica no solo reflejar¨ªa el anhelo de Bolivia por recuperar sus 400 kil¨®metros de litoral sino tambi¨¦n la necesidad de apaciguar las tensiones entre los dos pa¨ªses.

M¨¢s informaci¨®n

Cuatro horas sin Starbucks por un taller antirracial

Estos mejillones tambi¨¦n han dado ¡®positivo¡¯ en opi¨¢ceos

Las redes sociales en Egipto se llenan de insultos a Sergio Ramos

De vuelta a la cervecer¨ªa, Campero y sus socios tuvieron que tratar, filtrar, hervir, desalinizar y balancear con malta tostada el agua recogida en Antofagasta. ¡°Fue bastante dif¨ªcil porqu¨¦ solo tuvimos tres semanas para ir a Chile, sacar el agua, y elaborar la receta para poder lanzar el producto en el D¨ªa del Mar¡±, recuerda el empresario. Pero el resultado, asegura, vali¨® la pena: ¡°Conseguimos una cerveza de 5,8% de alcohol, ligeramente salada, con gusto a ahumado, a caramelo, alguna sensaci¨®n c¨ªtrica y rica en minerales¡±.

El cervecero no quiere pronunciarse sobre si es agua boliviana o chilena. Prefiere decir que proviene de las costas de Antofagasta. ¡°Los que si dicen que es chilena son todas las publicaciones y comentarios de los medios de Chile. Algunos incluso nos acusaron de haberles invadido o de no haber pagado un tributo por esos ocho litros de agua¡±, relata soltando una carcajada.

Sin embargo, la alcaldesa de Antofagasta, Karen Rojo, sali¨® en defensa de La Pac¨ªfica y salud¨® una iniciativa que percibi¨® como una campa?a de comunicaci¨®n destinada a fomentar la fraternidad entre ambos pa¨ªses. ¡°No veo nada malo en esto, todo lo contrario¡±, explica la alcaldesa a este peri¨®dico. Para ella, el hecho de que Campero haya conseguido producir su cerveza es la prueba de que los chilenos no sienten rencor hac¨ªa los bolivianos y que adem¨¢s ¡°s¨ª tienen acceso al mar tal como qued¨® establecido en el Tratado de 1904¡±. En su opini¨®n, el presidente Morales es ¡°el ¨²nico que no entiende que su pueblo quiere acercamiento¡±.

La posici¨®n de Karen Rojo forma parte "de la narrativa oficial chilena" que intenta quitar importancia al asunto ¡ªsobre el que La Haya pronunciar¨¢ un veredicto en los pr¨®ximos meses¡ª, estima Guzm¨¢n Escobari que considera la petici¨®n boliviana necesaria para devolver la vigencia del tema. "Si bien, como bolivianos, estamos divididos sobre las intenciones del Gobierno de mantenerse en el poder, este tema trasciende las barreras pol¨ªticas y nos une a todos¡±, explica el analista que ve en el lanzamiento de La Pac¨ªfica una manifestaci¨®n m¨¢s del af¨¢n por recuperar el mar, pese a su fin comercial.

¡°La receta gust¨® mucho¡±, asegura con entusiasmo Campero que ya agot¨® los 240 litros de cerveza que consigui¨® producir a partir de los ocho litros de agua marina. El empresario, que se limit¨® a distribuir su primer lote en Santa Cruz de la Sierra, ahora sue?a con reeditar la experiencia y llevar su cerveza a La Paz y quiz¨¢, alg¨²n d¨ªa, poder juntar a Evo Morales y al presidente chileno, Sebastian Pi?era, alrededor de una Pac¨ªfica. ¡°Ten¨ªamos la idea de reunirlos mediante un tuit, pero no lo vimos conveniente... ?a¨²n!¡±, concede entre risas.