El reto de alimentar a una familia con 100 pesos al d¨ªa en M¨¦xico

Desde febrero de 2021, Jessica Alfaro y su pareja dejaron de usar el calentador de agua de su departamento ante la imposibilidad de seguir adquiriendo un tanque de 20 kilos cada mes. ¡°A veces no la calentamos, pero cuando hace fr¨ªo usamos una resistencia [el¨¦ctrica] para gastar menos¡±, refiere la joven de 21 a?os. Todos los d¨ªas trata de usar la menor cantidad de gas para cocinar para ella, su pareja y su madre, y lo hace con 100 pesos al d¨ªa (menos de cinco d¨®lares).

Con un nivel de ingresos de poco m¨¢s de 5.000 pesos (unos 250 d¨®lares) mensuales, Jessica y su familia no son catalogadas como pobres de acuerdo a la medici¨®n que hace el Consejo Nacional de Evaluaci¨®n de a Pol¨ªtica de Desarrollo Social (Coneval) en M¨¦xico. ¡°No creo que seamos pobres, pero tampoco me considero de la clase media¡±, explica Alfaro. Para ser pobre, los ingresos mensuales deben ser menores a 1.745 pesos al mes, seg¨²n esta instituci¨®n.

Bienes de uso cotidiano como el gas LP y alimentos como la tortilla de ma¨ªz y el jitomate han disparado la inflaci¨®n en los ¨²ltimos meses. De acuerdo con el Inegi, la inflaci¨®n general anual hasta junio de 2021 se ubic¨® en 5,88%, y ha superado el objetivo de inflaci¨®n estimado por el Banco de M¨¦xico para este a?o, que lo situaba hasta en 4% anual.

Alrededor de 80% de los hogares en M¨¦xico usan gas LP para cocinar y hacer uso de la regadera, por lo que el aumento sostenido de este combustible ha provocado que se cambien los h¨¢bitos de consumo para poder seguir sosteniendo la alimentaci¨®n.

Para contrarrestar este aumento, el presidente Andr¨¦s Manuel L¨®pez Obrador ha propuesto recientemente la creaci¨®n de una nueva empresa de distribuci¨®n del energ¨¦tico llamada Gas Bienestar, dependiente de Pemex. El incremento del gas licuado por encima de la inflaci¨®n ha frustrado la promesa del Gobierno de mantener estables las tarifas. El mandatario ha culpado de esta situaci¨®n a la alta concentraci¨®n del mercado en un pu?ado de actores. ¡°Hay cinco empresas grandes que distribuyen casi el 50% del gas LP y se est¨¢n quedando con m¨¢rgenes de utilidad muy amplios. Pemex les vende a un precio y ellos venden al consumidor a un precio muy elevado¡±, ha declarado.

Flor Reyes prefiere preparar alimentos que no requieran mucha cocci¨®n, as¨ª que ha dejado de cocinar frijoles de la olla y ha optado por cocinar sopa de pasta o prote¨ªnas m¨¢s baratas como el huevo. ¡°Compro un par de veces al mes carne o pollo, pero siempre compro lo que voy a usar en el d¨ªa para que nada se desperdicie¡±, cuenta la empleada dom¨¦stica de 48 a?os. Usar tomate verde en vez de jitomate, comprar medio kilo de tortillas cada d¨ªa en vez de uno y medio para la semana o pedir la cantidad exacta de queso o leche en la tienda de abarrotes son algunas de las estrategias que usa Reyes para ahorrar algunos pesos al momento de adquirir los alimentos.

De acuerdo con datos del Centro de An¨¢lisis Multidisciplinario de la Facultad de Econom¨ªa de la UNAM, el precio de una Canasta B¨¢sica Recomendable tiene un costo superior a los 1.000 pesos diarios, e incluye frutas, legumbres, carne y no incluye el precio de los energ¨¦ticos o combustibles para su preparaci¨®n. ¡°En promedio, 2,2 millones de trabajadores ocupados se han sumado a las filas de la pobreza extrema, sin duda que la cifra es indignante para un pueblo sumido en la miseria y, es clara muestra de la continuidad y agudizaci¨®n del proceso de precarizaci¨®n salarial de las y los trabajadores mexicanos¡±, indica David Lozano, economista de la UNAM.

El ¨²ltimo tanque de gas de 20 kilos que compr¨® Francisco Flores en la alcald¨ªa Azcapotzalco le cost¨® 560 pesos (unos 28 d¨®lares), poco m¨¢s de lo que gana en tres d¨ªas de trabajo. ¡°Ahora s¨ª que uno se hace vegano por necesidad, no por gusto¡±, comenta el empleado de 38 a?os, al tel¨¦fono. Con empleos eventuales, ¨¦l y su familia de cinco integrantes comen con alrededor de 150 pesos al d¨ªa, pero asegura que no pasan hambre. ¡°Como dicen, donde comen dos, comen tres y hasta cinco¡±, reflexiona.

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