Sheinbaum negocia con los industriales para rebajar el precio de la tortilla

El Gobierno de Claudia Sheinbaum tiene como objetivo reducir durante su sexenio en un 10% el precio de la tortilla de ma¨ªz. El alimento, b¨¢sico en la dieta de los mexicanos, ha elevado su costo, pese a que los insumos han bajado. En un pa¨ªs donde siete de cada 10 personas consumen tortillas a diario, el alza, aunque sea de unos centavos, tiene un gran efecto en sus bolsillos. En los ¨²ltimos seis a?os, de enero de 2018 a octubre de 2024, el costo de un kilo de tortillas se ha elevado en un 65% al pasar de 14 pesos a m¨¢s de 23 pesos, sin embargo, la oferta en algunos Estados del Norte como Sonora y Tamaulipas rebasa ya los 31 pesos por kilogramo, de acuerdo con cifras oficiales. Frente a una inflaci¨®n en los alimentos que persiste, esta Administraci¨®n ya ha puesto sobre la mesa una ambiciosa estrategia que abarca desde la negociaci¨®n con los principales productores de alimentos en el pa¨ªs hasta el arranque de programas agr¨ªcolas, financiamientos y apoyos en la comercializaci¨®n para elevar las cosechas del ma¨ªz, el sorgo, el tomate, el frijol, entre otros.

El secretario de Agricultura, Julio Berdegu¨¦, inform¨® este martes en Palacio Nacional que invitar¨¢n a los productores de tortilla a llegar a un acuerdo nacional. Un objetivo complejo dada las m¨¢s de 110.000 tortiller¨ªas que operan en el pa¨ªs. Pese a ello, la meta de este Gobierno es alcanzar un precio justo tanto para productores como para el consumidor final, en este alimento b¨¢sico en la dieta de los mexicanos: representa casi el 6% del gasto en los hogares. Los datos oficiales dan cuenta de que el 52% de las tortillas se elaboran con masa de nixtamal ¡ªma¨ªz cocido en agua de cal o con ceniza¡ª y el resto se elabora a partir de harina nixtamalizada, un proceso industrial controlado por dos empresas de talla mundial: Gruma y Minsa. La primera, de la familia regia Gonz¨¢lez Barrera, est¨¢ en el punto de mira del ¨®rgano antimonopolios, la Cofece, por establecer presuntas barreras a la competencia. En segundo lugar se ubica Minsa, dirigida por Altagracia G¨®mez Sierra, actual coordinadora del Consejo Empresarial del Gobierno de Sheinbaum.

La propuesta de este Gobierno para alcanzar un equilibrio entre la producci¨®n y el precio de la tortilla pasa por elevar las cosechas de ma¨ªz blanco. ¡°Tenemos que producir m¨¢s, lo central, es garantizar la autosuficiencia de ma¨ªz blanco no transg¨¦nico, que es el centro de nuestra alimentaci¨®n, pero adem¨¢s es un elemento central en nuestra cultura, y la presidenta nos ha encargado alcanzar la autosuficiencia en frijol¡±, coment¨® Berdegu¨¦. En aras de alcanzar este objetivo, esta Administraci¨®n ha anunciado una bater¨ªa de programas para elevar la siembra de ma¨ªz, frijol, arroz, leche, sorgo, cebolla, tomate y chile. El programa Cosechando Soberan¨ªa, por ejemplo, atender¨¢ a 600.000 peque?os y medianos productores comerciales en poco m¨¢s de un millar de municipios del pa¨ªs. En l¨ªnea con los programas agr¨ªcolas se ofrecer¨¢n cr¨¦ditos y apoyo a la comercializaci¨®n.

Homero L¨®pez, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, reconoce que el Gobierno federal lo busc¨® que la semana pasada en miras de conversar sobre este acuerdo, pero a la fecha la reuni¨®n prometida no se ha llevado a cabo. L¨®pez aplaude la intenci¨®n de la Administraci¨®n de incluirlos en el acuerdo, algo que no hab¨ªa ocurrido en el pasado, sin embargo, reconoce que ser¨¢ complicado llegar a un pacto de costes cuando existen muchas condiciones log¨ªsticas, de seguridad, infraestructura e insumos que inciden en los mercados locales. ¡°No podemos prometer precios generales cuando hay personas que est¨¢n pagando cuotas de piso o extorsiones, hay lugares donde te venden el ma¨ªz al doble y tambi¨¦n conocer c¨®mo el Gobierno plantea este acuerdo, pero qui¨¦n te va a pagar la diferencia del gas, el papel u otros insumos¡±, apunta.

El ma¨ªz est¨¢ arraigado en el paladar de los mexicanos. Desde los chilaquiles hasta los tamales, pasando por las quesadillas, este grano supone uno de los alimentos b¨¢sicos en la dieta del mexicano. El Consejo Nacional de Evaluaci¨®n de la Pol¨ªtica de Desarrollo revel¨® este a?o que el consumo per c¨¢pita de los mexicanos es de 56,7 kilos anuales, equivalente a un promedio de seis piezas diarias. Con un consumo tan relevante, cada centavo que pueda ganarse supone un efecto en cascada en beneficio de la mayor¨ªa de los hogares, no obstante, la implementaci¨®n sobre el terreno para ajustar el precio tambi¨¦n significar¨¢ desaf¨ªos regionales y largas conversaciones con los grandes y peque?os industriales.

Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agr¨ªcolas, refiere que desde hace 30 a?os M¨¦xico ha sido autosuficiente en ma¨ªz blanco no transg¨¦nico, sin embargo, en ma¨ªz amarillo, utilizado principalmente para consumo pecuario e industrial, M¨¦xico es el mayor importador mundial y Estados Unidos es uno de los principales vendedores del grano. El experto advierte que para reducir el precio de la tortilla, el gobierno deber¨¢ negociar con las tortiller¨ªas y los autoservicios, pero vislumbra complicado que los productores reduzcan sus costes en un contexto donde ya enfrentan una ca¨ªda en las cotizaciones. ¡°Los precios justos deber¨ªan reflejar la ley de la oferta y la demanda¡±, indica.

En mayo 2022, con una escalada de precios desbocada, el entonces presidente, Andr¨¦s Manuel L¨®pez Obrador, convoc¨® a empresarios del sector para revisar el alza de coste de los alimentos. En ese entonces, el mandatario llam¨® a las principales empresas del sector tortillero, Gruma y Minsa, para instrumentar su Programa contra la Inflaci¨®n y la Carest¨ªa (Pacic) sobre 24 productos cruciales en la dieta diaria de las personas. El plan, pactado con los empresarios, fue el mantener los art¨ªculos de primera necesidad sin cambios en su oferta. Ahora, Sheinbaum ya ha movido ficha para crear su propia versi¨®n del Pacic. La semana pasada, a trav¨¦s de Hacienda, comenz¨® el cabildeo con los integrantes del Consejo Nacional Agropecuario y con otros integrantes del sector alimenticio para revisar el programa, en aras de conseguir un beneficio en los bolsillos de los consumidores. Aunque a¨²n no se han dado a conocer los detalles de estas negociaciones, los industriales conf¨ªan en encontrar un acuerdo equitativo, en el que puedan ofrecer los art¨ªculos a un nivel justo, sin comprometer su rentabilidad.

La inflaci¨®n ha sido una piedra en el zapato desde el sexenio anterior y aunque en septiembre se registr¨® una baja de la inflaci¨®n, situ¨¢ndose en 4,58%, el dato a¨²n est¨¢ por encima de la inflaci¨®n meta del Banco de M¨¦xico, del 3%. La ambiciosa propuesta de este Gobierno para atajar la escalada de precios se presenta a menos de un mes de asumir el cargo y con un panorama econ¨®mico poco alentador: las inversiones, el consumo y la generaci¨®n de nuevos empleos van en descenso, mientras que las previsiones de crecimiento econ¨®mico internas y externas se han ajustado a la baja, advirtiendo ya una desaceleraci¨®n econ¨®mica. Tanto el Fondo Monetario Internacional como el Banco de M¨¦xico prev¨¦n un crecimiento del PIB de 1,5% en 2024, muy lejos del 3,2% alcanzado al cierre de 2023. Atajar la inflaci¨®n en los alimentos y productos de la canasta b¨¢sica servir¨¢ para sortear, en parte, los vientos en contra que ya vislumbran en la econom¨ªa mexicana.