Algunos expertos alertan de c¨®mo el turismo tambi¨¦n impacta en la gastronom¨ªa al estandarizar la oferta, desplazar al local y precarizar el trabajo en hosteler¨ªa
Antes de que existiera el GPS pod¨ªas saber d¨®nde estabas solo con ver la reposter¨ªa local en un bar de carretera. Los tiempos han cambiando, pero los dulces tradicionales de cada pueblo, no. Siguen ah¨ª
La gastronom¨ªa es una gran excusa viajera y parte de la cultura de un pueblo. Pero a menudo se nos olvida que la bebida tambi¨¦n es parte de esa herencia culinaria. Aqu¨ª va un viaje por el globo siguiendo 14 bebidas nacionales muy emblem¨¢ticas
Si te dicen Per¨², piensas en cebiche. Jap¨®n, en sushi. Y Turqu¨ªa, en kebab. Pero las cocinas m¨¢s internacionales tienen segundos platos tan buenos como sus recetas bandera. Aqu¨ª van 10 de mis favoritos