Chefs con sensibilidad por el mundo vegetal como Laura Veraguas, Iolanda Bustos, Leandro Gil, Javier Olleros y Martina Puigdevall eligen el mejor plato que han probado ¨²ltimamente y d¨®nde pedirlo
Si te gustan las cremas de verduras que se pueden consumir a cualquier temperatura y no te gusta la textura chiclosa de la patata triturada, prueba esta versi¨®n en la que la sustituimos por nabo
En los d¨ªas previos a la COP 26, en plena semana mundial de la alimentaci¨®n y en adecuado maridaje, El Celler de Can Roca y el BBVA ahondan en su proyecto de sostenibilidad anunciando un men¨² y un documental sobre ingredientes en v¨ªas de extinci¨®n y la estrecha relaci¨®n entre el modo en que los cultivamos, consumimos y cocinamos y la supervivencia del planeta