El Basque Culinary Center colaborar¨¢ con la Cofrad¨ªa Vasca
La Fundaci¨®n Basque Culinary Center y la Cofrad¨ªa Vasca de Gastronom¨ªa firmaron ayer un convenio para impulsar el desarrollo, la difusi¨®n y la tradici¨®n de la cultura gastron¨®mica de Euskadi. La Cofrad¨ªa pondr¨¢ a disposici¨®n de la futura facultad gastron¨®mica sus recursos humanos y materiales, as¨ª como los locales de su sede en Bilbao, que alberga los fondos de la Biblioteca Internacional de Gastronom¨ªa, para el desarrollo de actividades conjuntas.
La primera actividad formativa del Basque Culinary Center ser¨¢ un taller de verano dirigido a j¨®venes de entre 15 y 18 a?os, que tendr¨¢ como objetivo descubrir a los j¨®venes el mundo de la cocina a trav¨¦s de un programa que abarcar¨¢ conocimientos culinarios, visitas y actividades pr¨¢cticas.
Los talleres se realizar¨¢n durante dos semanas (del 5 al 16 de julio pr¨®ximos) en San Sebasti¨¢n. Los j¨®venes aprendices podr¨¢n en pr¨¢ctica lo aprendido sobre ensaladas, arroces, cocina internacional, asados, pinchos, bocadillos, pasta y pizzas o reposter¨ªa. Tambi¨¦n visitar¨¢n en Artziniega (?lava) a un productor de queso, en Tolosa (Guip¨²zcoa) a un maestro chocolatero y en Lekeitio (Vizcaya) podr¨¢n conocer la experiencia de la pesca.
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