Alta cocina para todos los p¨²blicos

Emular a los mejores chef del mundo cada uno desde su cocina con bandejas que vienen con las explicaciones y los ingredientes necesarios ensambladas. Con esta idea, Tecnalia Research & Innovation lidera un consorcio que lanzar¨¢ al mercado unos kitsde platos firmados por grandes cocineros para acercar la alta cocina a los hogares. Estos paquetes culinarios podr¨¢n adquirir tanto a trav¨¦s de Internet como en la secci¨®n de delicatesen de tiendas y supermercados. As¨ª, cualquier persona tendr¨¢ la oportunidad de disfrutar de estos platos que incorporar¨¢n las instrucciones y los alimentos en las cantidades estrictamente necesarias. "De esta forma, la alta cocina se acerca a todos los p¨²blicos, ya que sin salir de casa, y en muy poco tiempo, los fogones de cualquier hogar podr¨¢n realizar los platos que buscan acercar a miles de personas lo que los grandes cocineros sirven en sus restaurantes", se?ala una nota enviada por el centro de investigaci¨®n.

Adem¨¢s de la calidad de los ingredientes, la otra clave del kit son las instrucciones que contiene para poder elaborar los platos. Son gr¨¢ficas y sencillas, y se complementan con los v¨ªdeos explicativos de la p¨¢gina web. Con los ingredientes y las instrucciones, solo queda seguir los pasos y preparar platos de dise?o sin salir de casa y en el menor tiempo posible.

Este proyecto, denominado Suka, liderado por Tecnalia, y en el que tambi¨¦n participan Ameztoi, Arista, Basque Culinary Center y TAK, ha sido premiado con el galard¨®n The Ten Million Project, una iniciativa promovida por Gipuzkoa Berritzen, que busca impulsar a un proyecto innovador, tractor, integrador y sostenible creado en Gipuzkoa, y que al mismo tiempo sea exportable a otro territorios.