El efecto de una vida saludable se mide en los cromosomas

Una vida saludable (hacer ejercicio, comer sano ¨Csobre todo verduras integrales con pescado, menos carne roja y sin alcohol-) es la mejor receta para vivir m¨¢s. Esta conclusi¨®n ya es sabida, pero por primera vez se ha podido medir al nivel del n¨²cleo celular: en los cromosomas, que son los paquetes que contienen nuestros genes. Un peque?o estudio de cinco a?os con 35 personas, que publica The Lancet, ha puesto n¨²meros por primera vez al efecto de la vida sana en los tel¨®meros, los extremos de los cromosomas cuya longitud determina la supervivencia.

En concreto, el estudio realizado por la Universidad de California en San Francisco, sigui¨® a una serie de hombres con c¨¢ncer de pr¨®stata, y, aprovechando sus controles, se midieron los tel¨®meros. Los que cambiaron a una vida m¨¢s sana los prolongaron el 10%; los que no hicieron cambios en sus vidas, los redujeron un 3%.

Pese a las limitaciones del estudio (tanto en n¨²mero de participantes como por sus condicionantes de sexo y estado de salud), el estudio da una medida de c¨®mo influyen los h¨¢bitos a nivel intracelular. Los tel¨®meros son una especie de protecci¨®n de los extremos de los cromosomas, que son las estructuras que contienen los genes. En cada divisi¨®n celular se reducen, por lo que el da?o se acerca a la informaci¨®n b¨¢sica de la vida. Y mantenerlos se ha visto que es una manera de asegurar la supervivencia.

Entre los cambios que siguieron los voluntarios estaban, sobre todo, las de dieta, pero tambi¨¦n el hacer ejercicio moderado o contar con sistemas de relajaci¨®n y apoyo social.

Precisamente el tema de la alimentaci¨®n es el central del Congreso Internacional sobre Nutrici¨®n que ha comenzado este lunes en Granada. En su primera jornada se ha recalcado que ¡°mantener unos niveles ¨®ptimos de hidrataci¨®n, evitar la ingesta de alcohol, evitar el tabaquismo, sea o no pasivo, llevar una dieta rica en frutas y verduras o evitar el sedentarismo, es decir, llevar un estilo de vida saludable supone evitar factores que predisponen a diferente enfermedades, como la obesidad, la diabetes tipo 2, la hipercolesterolemia o las enfermedades cardiovasculares¡±.

En ¨¦l, Pilar Riob¨®, jefa de Endocrinolog¨ªa y Nutrici¨®n de la Fundaci¨®n Jim¨¦nez D¨ªaz, ha afirmado que ¡°una adecuada nutrici¨®n es una de las mejores herramientas para prevenir enfermedades. En Espa?a tenemos la suerte de contar con la dieta mediterr¨¢nea, uno de los mejores ejemplos de calidad nutricional. No existe una adecuada relaci¨®n entre las calor¨ªas que consumimos y las que gastamos, lo que conduce poco a poco hacia la obesidad¡±. Y ha a?adido que ¡°no podemos olvidar que no existe una correcta nutrici¨®n sin una hidrataci¨®n adecuada [uno de los temas de la primera jornada]. De hecho, los expertos recomiendan de forma general ingerir entre 2 y 2,5 litros diarios a trav¨¦s de las diferentes bebidas, como zumos, refrescos o sopas que ayudan a adquirir los niveles deseados aportando variedad de sabores¡±.