La Guardia Civil se incauta de m¨¢s de 28 toneladas de comida en mal estado en la Operaci¨®n Potacar

La Guardia Civil se ha incautado de m¨¢s de 28 toneladas de alimentos en mal estado. Seg¨²n fuentes del cuerpo en Arag¨®n, la investigaci¨®n se inici¨® en noviembre de 2021 y ha sido ¡°muy laboriosa¡±, porque ha incluido registros a almacenes y establecimientos en diferentes provincias. En la denominada Operaci¨®n Potacar se han realizado inspecciones a m¨¢s de 90 empresas, se ha detenido a ocho personas y se investiga a otras 81 en Arag¨®n, Andaluc¨ªa, Comunidad Valenciana y Murcia por presuntos delitos de estafa, contra la salud p¨²blica, falsedad documental y pertenencia a grupo criminal. Consumir alimentos caducados es peligroso para la salud, sobre todo para personas vulnerables.

Hace dos a?os, el Servicio de Protecci¨®n de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil en Zaragoza recibi¨® varias informaciones en las que se denunciaba que un establecimiento hostelero estaba ofreciendo a los clientes productos caducados. A partir de ah¨ª, los agentes comenzaron a indagar la procedencia de los productos, que proced¨ªan de un almac¨¦n. All¨ª se realiz¨® una inspecci¨®n en la que se comprob¨® que hab¨ªa ¡°una serie de irregularidades en el etiquetado, productos que hab¨ªan superado la fecha de consumo, y otros que se ten¨ªan que vender frescos y en su lugar se congelaban para venderlos m¨¢s tarde, lo que es un riesgo para la salud¡±, explican fuentes de la Guardia Civil en Arag¨®n.

¡°La investigaci¨®n ha durado dos a?os y ha sido muy laboriosa, porque los agentes del Seprona de Zaragoza se trasladaron a diferentes provincias para realizar m¨¢s inspecciones¡±, se?alan las mismas fuentes. El Seprona ¡ªen colaboraci¨®n con los servicios veterinarios del Departamento Provincial de Sanidad del Gobierno de Arag¨®n, de la Comunidad Valenciana y de la Junta de Andaluc¨ªa¡ª, ha inspeccionado almacenes de distribuci¨®n ubicados en las provincias de Zaragoza, Valencia y Almer¨ªa.

La primera inspecci¨®n tuvo lugar en las instalaciones de una empresa ubicada en Cuarte de Huerva (Zaragoza), donde se intervinieron 1.222 kilos de alimentos que presentaban irregularidades al haber sido reetiquetados con ampliaci¨®n de la fecha de caducidad o consumo preferente. Tras el an¨¢lisis de la trazabilidad, los investigadores confirman la comercializaci¨®n de diversos lotes a otros establecimientos con fechas superadas.

En una segunda inspecci¨®n a otra empresa en Zaragoza, la Guardia Civil ha incautado 1.708 kilos de productos en id¨¦nticas circunstancias: fechas de consumo caducadas, as¨ª como alimentos que deb¨ªan haberse comercializado como producto fresco, y que fueron congelados antes de su fecha de caducidad y puestos a la venta posteriormente con la fecha rebasada.

Adem¨¢s de esta empresa, fueron inspeccionados otros 19 establecimientos en las localidades de Calatayud, Alag¨®n, La Puebla de Alfind¨¦n, Cuarte de Huerva y los barrios de Monzalbarba y Santa Isabel, en los que el Seprona detect¨® irregularidades.

En otra inspecci¨®n, los investigadores se trasladaron a la localidad valenciana de Xirivella y, junto con inspectores del Departamento de Sanidad de la Comunidad Valenciana, descubrieron una empresa que comercializaba productos con la fecha de caducidad vencida e irregularidades en el etiquetado, y cuyo g¨¦nero estaba pendiente de ser introducido.

Adem¨¢s, en esta tercera fase que se desarroll¨® durante meses, se inspeccionaron numerosos establecimientos en Zaragoza, Alfajar¨ªn, La Puebla de Alfind¨¦n, Casablanca, Villanueva de G¨¢llego, Zuera; Almud¨¦var (HU); Benicassim (Castell¨®n); Xirivella, Godella y Liria (Valencia); Elda (Alicante); Huercal y Huercal Overa (Almer¨ªa); Murcia, Puerto Lumbreras, Cartagena y Mazarr¨®n (Murcia).

En total, los agentes han retirado 28.196 kilos de productos no aptos para consumo humano, es decir, 28 toneladas. ¡°En todos los casos, se determin¨® que los productos no eran aptos para el consumo humano y se procedi¨® a destruilos¡±, apuntan fuentes de la Guardia Civil en Arag¨®n.

Durante la ¨²ltima fase, el Seprona e inspectores del Departamento de Sanidad de Arag¨®n realizaron otras 45 inspecciones en distintos establecimientos de la provincia e intervinieron 6.993 kilos de productos irregulares. La mayor¨ªa de los alimentos se localizaron en una empresa de Zaragoza que suministraba productos c¨¢rnicos a otros establecimientos.

Pota y carne

La Guardia Civil no ofrece datos sobre el nombre de las empresas investigadas. En cualquier caso, se?ala que en el transcurso de la operaci¨®n se inspeccionaron 96 establecimientos en Arag¨®n, Comunidad Valenciana, Murcia y Andaluc¨ªa y se detectaron 60 empresas involucradas. En total, han sido detenidas ocho personas y se investiga a otras 81 por presuntos delitos de estafa, contra la salud p¨²blica, falsedad documental y pertenencia a grupo criminal.

Los nombres de este tipo de operaciones suelen basarse en alguna referencia lejana a lo investigado. En este caso, fuentes de la investigaci¨®n se?alan que tiene que ver con pescado (pota, como se conoce al calamar en varios lugares del norte) y la carne (car); de ah¨ª la mezcla de pota-car.

Consumir alimentos caducados es peligroso para la salud, puesto que puede causar intoxicaciones alimentarias, muy peligrosas para las personas vulnerables: mujeres embarazadas, ni?os peque?os, ancianos y aquellos que tengan un sistema inmunitario d¨¦bil. Los productos con la fecha de caducidad vencida pueden tener pat¨®genos como salmonella, listeria y escherichia coli, entre otros.