L¡¯ocupaci¨® a la ind¨²stria aliment¨¤ria catalana creix un 13% en un any

La ind¨²stria recupera el pols a Catalunya, tamb¨¦ al?sector agroalimentari. Les empreses que produeixen d'aliments i begudes van donar feina a 93.000 persones durant el tercer trimestre del 2014, davant de les 82.300 d'un any abans, segons l'Institut d'Estad¨ªstica de Catalunya. Una pujada interanual del 13%, gaireb¨¦ el triple del 5% per al conjunt de les manufactures. Es tracta, a m¨¦s, d'una din¨¤mica sostinguda en el temps, amb tres trimestres seguits de pujades en l'ocupaci¨® des del 2013. Les raons d'aquesta evoluci¨® positiva es troben en la capacitat de les empreses per buscar nous mercats, la recuperaci¨® del consum intern, el fil¨® de l'enoturisme i la venda de proximitat, segons els experts.

El director general de l'Institut Catal¨¤ de la Vinya i el Vi, Jordi Bort, explica que la situaci¨® de la ind¨²stria vitivin¨ªcola ha millorat. ¡°S'observa un creixement en la plantilla fixa de les empreses, la que no es contracta per la verema¡±, assegura, gr¨¤cies al creixement de les exportacions i al manteniment del consum intern. Les vendes a l'exterior dels cellers han pujat un 0,34% entre el 2013 i el 2014. I durant el mateix per¨ªode, el nombre d'ampolles comercialitzades a Espanya ha augmentat un 1,68%, segons el Consell Regulador del Cava. Pel que fa al volum del vi exportat, ha aconseguit els 223.858 hectolitres entre el gener i l'agost, un 7,41% m¨¦s que en el mateix per¨ªode del 2013. L'enoturisme, a m¨¦s, representa un n¨ªnxol de creixement per als cellers: ¡°?s una oferta que generar¨¤ nous tipus de llocs de treball. Els cellers necessiten especialistes en turisme¡±, afegeix Bort.

Les empreses c¨¤rnies, un altre dels puntals del sector, han prosperat malgrat el veto rus a la importaci¨® de carn, fruita i hortalissa de la Uni¨® Europea. El 2013 ja van haver d'afrontar el tancament d'aquest mercat a les exportacions de porc¨ª per motius sanitaris. ¡°Vam passar a vendre m¨¦s en altres pa?sos, com les Filipines, Hong Kong, Taiwan, la Xina i a l'Est d'Europa¡±, assegura Josep Collado, secretari general de la Federaci¨® Catalana d'Ind¨²stries de la Carn. Els derivats del porc¨ª, al costat del bon comportament de la carn av¨ªcola, han compensat el descens en el consum de bov¨ª, la producci¨® del qual ha caigut un 6,1% l'¨²ltim any perqu¨¨ moltes llars no poden assumir-ne el preu. ¡°El porc¨ª i les aus s¨®n m¨¦s vers¨¤tils, es poden consumir de moltes maneres i s¨®n m¨¦s econ¨°miques¡±, sost¨¦ Collado.

El sector carni ha suplert el veto rus amb m¨¦s vendes a l'est asi¨¤tic

Les farineres i els fabricants de fleca han trobat un fil¨® en el nord de l'?frica. ¡°En pa?sos com Alg¨¨ria, Tun¨ªsia i el Marroc ha crescut la ind¨²stria hotelera, que necessita prove?dors de pa precuinat¡±, assegura David Coll, responsable d'ind¨²stries aliment¨¤ries de Pimec, patronal de la petita i mitja empresa catalana.

I, amb independ¨¨ncia del tipus de producte alimentari, la venda directa i de proximitat tamb¨¦ creix. ¡°?s una forma de comercialitzaci¨® en qu¨¨ nom¨¦s hi ha un intermediari del pag¨¨s al distribu?dor, com la botiga d'una cooperativa. ?s una manera de crear un mercat i una marca, fidelitzant un client que vol un producte fresc¡±, diu Coll.

Els cellers aposten per l'enoturisme per al creixement

L'augment de la productivitat, tot i aix¨°, tamb¨¦ pot suposar un obstacle per a la creaci¨® de nous llocs de treball. Les ind¨²stries aliment¨¤ries han respost a la crisi econ¨°mica automatitzant la seva manera de treballar: invertint en maquin¨¤ria i reduint llocs de treball. ¡°S'ha passat de l'etiquetatge manual a l'autom¨¤tic. Abans es netejava un enciam manualment i es portava a Mercabarna. Ara, les m¨¤quines el renten, tallen, empaqueten i envien als supermercats¡±, explica Coll.

A m¨¦s, no totes les companyies es troben en la mateixa situaci¨®. ?s el cas de les que es dediquen a l'empaquetatge i preparaci¨® de fruites i hortalisses. Dom¨¨nech Vila, director d'Acci¨®, l'ag¨¨ncia del Departament d'Empresa i Ocupaci¨®, explica l'impacte del veto rus a la importaci¨® de productes agroalimentaris. ¡°Hi ha fruites i verdures que no es poden emmagatzemar gaire temps i el mercat s'ha saturat, per la qual cosa el preu cau¡±, explica Vila. La baixada d'activitat a les ind¨²stries d'empaquetatge de la fruita ¨¦s ¡°del 10% al 12%¡±.

Coll opina que la ind¨²stria agroaliment¨¤ria t¨¦ potencial i ja ¨¦s un dels m¨¦s importants d'Europa. ¡°El repte ¨¦s explicar b¨¦ el producte, perqu¨¨ la demanda hi ¨¦s. A fora sempre hi ha alg¨² disposat a comprar-te. Cal guanyar-se el mercat¡±, conclou.