La llista dels 50 millors restaurants, segons ¡®Restaurant¡¯

El Celler de Can Roca torna a ser el restaurant n¨²mero u del m¨®n, segons la revista especialitzada Restaurant i recupera la posici¨® que va ocupar fa dos anys, el 2013. L'Osteria Francescana de M¨°dena despla?a el que va ser el primer classificat el 2014, el dan¨¨s Noma, de Ren¨¦ Redzepi, a la tercera posici¨®. D'entre els espanyols, hi ha set entre els 50 triats. Andoni Luis Aduriz amb el seu restaurant Mugaritz, ocupa el n¨²mero 6; Arzak ha baixat al lloc 17; Etxebarri, de Bittor Arguinzoniz, passa des del lloc 34 al 13; el local bisca¨ª Azurmendi se situa al lloc 19, amb Eneko Atxa al capdavant; el n¨²mero 39 correspon a l'establiment de Quique Dacosta a D¨¦nia, i el lloc 42 ¨¦s per al Tickets d'Albert Adri¨¤, que entra en la llista dels 50 millors de Restaurant per vegada primera.

Els restaurants llatinoamericans es col¡¤loquen amb for?a en la classificaci¨®. Entre tots ells, sobresurt el de Lima Central amb el xef Virgilio Mart¨ªnez V¨¦liz al capdavant. Dos peruans m¨¦s, Astrid y Gast¨®n i Maido ocupen els llocs 14 i 44 respectivament. Pujol, de Ciutat de M¨¨xic, ocupa la posici¨® 16 i d'aquesta mateixa ciutat s¨®n Quintonil, en el n¨²mero 35, i Biko, en el 37. El local xil¨¨ Borag¨®, a Santiago, ha estat classificat en el lloc 43.

1. El Celler de Can Roca, Girona, Espanya

2. Osteria Francescana, M¨°dena, It¨¤lia

3. Noma, Copenhaguen, Dinamarca

4. Central, Lima, Per¨²

5. Elevin Madison Park, Nova York, Estats Units

6. Mugaritz, Sant Sebasti¨¤, Espanya

7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Regne Unit

8. Narisawa, T¨°quio, Jap¨®

9. D.O.M., S?o Paulo, Brasil

10. Gaggan, Bangkok, Tail¨¤ndia

11. Mirazur, Menton, Fran?a

12. L¡¯Arp¨¨ge, Par¨ªs, Fran?a

13. Etxebarri, Atxondo, Espanya

14. Astrid y Gast¨®n, Lima, Per¨²

15. Steirereck, Viena, ?ustria

16. Pujol, Ciutat de M¨¨xic, M¨¨xic

17. Arzak, Sant Sebasti¨¤, Espanya

18. Li Bernardin, Nova York, Estats Units

19. Azurmendi, Larrabetzu, Espanya

20. The Ledbury, Londres, Regne Unit

21. Li Chateaubriand, Par¨ªs, Fran?a

22. Nahm, Bangkok, Tail¨¤ndia

23. White Rabbit, Moscou, R¨²ssia

24. Ultraviolet by Paul Pairet, Xangai, Xina

25. F?viken, J?rpen, Su¨¨cia

26. Alinea, Chicago, Estats Units

27. Piazza Duomo, Alba, It¨¤lia

28. The Test Kitchen, Ciutat del Cap, Sud-¨¤frica

29. Nihonryori RyuGin, T¨°quio, Jap¨®

30. Vend?me Bergisch, Gladbach, Alemanya

31. Restaurant Frantz¨¦n, Estocolm, Su¨¨cia

32. Attica, Melbourne, Austr¨¤lia

33. Aqua, Wolfsburg, Alemanya

34. Li Calandre, Rubano, It¨¤lia

35. Quintonil, Ciutat de M¨¨xic, M¨¨xic

36. L¡¯Astrance, Par¨ªs, Fran?a

37. Biko, Ciutat de M¨¨xic, M¨¨xic

38. Amber, Hong Kong, Xina

39. Quique Dacosta, D¨¦nia, Espanya

40. Per se, Nova York, Estats Units

41. Man¨ª, S?o Paulo, Brasil

42. Tickets, Barcelona, Espanya

43. Borag¨®, Santiago, Xile

44. Maido, Lima, Per¨²

45. Relae, Copenhaguen, Dinamarca

46. Restaurant Andr¨¦, Singapur

47. Alain Ducasse au Plaza Ath¨¦n¨¦e, Par¨ªs, Fran?a

48. Schloss Schauenstein, F¨¹rstenau, Su?ssa

49. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, Estats Units

50. The French Laundry, Yountville, Estats Units