Aqu¨ª menjareu el millor bacall¨¤ a Barcelona
34 restaurants i bacallaneries integren la IV Ruta del Bacall¨¤, un recorregut per assaborir i descobrir els secrets d'una joia culin¨¤ria
El Gremi de Bacallaners de Catalunya ha presentat aquest dimecres a l'Antiga F¨¤brica Damm de Barcelona la quarta edici¨® de la Ruta del Bacall¨¤, un recorregut on la subst¨¤ncia al¡¤lucin¨°gena no ¨¦s altra que aquest peix de les fredes aig¨¹es del nord de l'Atl¨¤ntic. Aquest any s¨®n 34 els establiments culinaris i 14 les bacallaneries que, des del 31 de mar? i fins al 17 d¡¯abril, oferiran men¨²s gastron¨°mics, platets o tastets per donar a con¨¨ixer les mil i una maneres de cuinar un dels productes gastron¨°mics m¨¦s vers¨¤tils de la nostra cuina.
La iniciativa marca sobre el mapa de la capital catalana alguns dels restaurants on es cuina l¡¯aut¨¨ntic bacall¨¤ atl¨¤ntic, aix¨ª com les bacallaneries agremiades on el tallen i el curen de forma artesanal. L¡¯acte de presentaci¨®, moderat per la periodista Carme Gasull, ha lliurat el Primer Premi Bacall¨¤ Novell a l¡¯actor Bruno Oro que, a m¨¦s de ser agraciat amb el seu pes en bacall¨¤, esdevindr¨¤ "tot un bacallaner",?un expert en l¡¯art i l¡¯ofici, i ja ha rebut les primeres lli?ons magistrals de tall de bacall¨¤ i de cuina de la m¨¤ d'experts restauradors barcelonins.
La Ruta d'enguany pret¨¦n atraure un p¨²blic "m¨¦s jove i canalla". Per aix¨°, entre altres novetats, s¡¯han volgut posar a l¡¯abast de totes les butxaques i els preus es podran assaborir a un m¨¤xim de 6 euros els platets, que es podran trobar a 18 restaurants; i 30 euros els men¨²s, que es podran tastar a 16 establiments.
A m¨¦s, i com cada any, 13 bacallaneries de Barcelona del gremi ofereixen cada dissabte els tastets de bacall¨¤ (maridats amb la cervesa Inedit). Des del cap de setmana passat i fins que acabi la Ruta, aquests establiments ofereixen cada dissabte tapes elaborades amb el millor dels bacallans, el Gadus Morhua, a preus al voltant de l¡¯euro.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
