Cinc llocs per fer un entrep¨¤ i seguir passejant per Sant Jordi

Sag¨¤s

Els Rovira s¨®n una fam¨ªlia de Sag¨¤s, una petita poblaci¨® de la comarca del Bergued¨¤, que han dedicat tota la seva vida a la cria de vedelles, porcs i pollastres. Tamb¨¦ dels vegetals del seu hort, sempre guiats pels criteris de sostenibilitat i qualitat, per¨°, sobretot, amb la passi¨® amb qu¨¨ es fa. L'Oriol, el petit de la fam¨ªlia, va decidir obrir a Barcelona el?Sag¨¤s, un local que ofereix als seus clients entrepans 100% catalans. Entrepans de botifarra negra amb ceba al vi negre, la porchetta amb el suc del rostit entrecoca del Moss¨¨n de Folgueroles, o la xapata Sag¨¤s de panxeta, t¨¤peres, figues, ruca, formatge fresc de la Quar, olivada i vinagreta de carquinyolis. Tamb¨¦ podeu demanar la seva deliciosa entrebaguette artesana de pollastre al curri, o entrepans vegetals de formatge de cabra amb oliva aragonesa i cr¨¦ixens o l'Agromix, una mescla de l'hort de Can Rovira, entremotllo del Raiguer. Pla de Palau, 13.

The dog is hot

Satisfacci¨®, creativitat, i innovaci¨®. Aquests s¨®n els principals valors de The dog is hot, un petit local de hot dogs, que no s¨®n frankfurts, amb una carta que ofereix infinitat d'opcions. Podeu escollir entre salsitxes de carn o tofu, sempre dins del pa enfornat del dia, i la bogeria esclata amb la infinitat d'ingredients amb els quals podeu crear el vostre entrep¨¤. Des de patates palla, ceba fregida, formatge cheddar, jalape?os, guacamole o poma ¨¤cida, fins a afegir la salsa que volgueu, com la de xili amb picant, la barbacoa o la de pinya. Quan tingueu aquesta del¨ªcia entre les mans i des del primer mos, no us podreu resistir a endrapar-lo. Carrer Joaqu¨ªn Costa, 37 | Carrer de l'Or, 8 | Carrer de Sant Pere M¨¦s Alt, 58.

Bacoa

El Bacoa ¨¦s un cl¨¤ssic de les hamburgueses gurmet, que millora el menjar r¨¤pid importat dels Estats Units que coneix¨ªem abans. La seva filosofia es basa en la dieta mediterr¨¤nia, cuina casolana feta a m¨¤ que treballa amb productes com la vedella ecol¨°gica dels Pirineus, el xai de burgs i el pollastre marinat, a m¨¦s d'oferir dins de la seva carta opcions vegetarianes i veganes. Les seves hamburgueses tamb¨¦ s¨®n molt internacionals. Us podeu demanar una hamburguesa Australiana de vedella a la graella amb remolatxa, cheddar, bac¨® i salsa barbacoa casolana, la Su?ssa de vedella a la graella amb r?sti cruixent de patata i formatge su¨ªs, o la de Burgos de xai i de llet fresca de Burgos amb pebrot vermell rostit i formatge crem¨®s. L'opci¨® verda la presenta la Gran Vegano, una hamburguesa cruixent de cigrons i espinacs, amb alvocat i chutney de tom¨¤quet. Per¨° si voleu salivar de veritat, l'estrella de la carta ¨¦s la Bacoa, de vedella a la graella amb bac¨® fumat, formatge manxec, cheddar, cogombres casolans i mostassa artesana. Consulteu?aqu¨ª les hamburgueseries que tenen a Barcelona. En s¨®n unes quantes.

SandwiChez

SandwiChez treballa amb productes sans i frescos. La carta ofereix, a m¨¦s d'amanides, sucs naturals i pastissos casolans, una ¨¤mplia varietat d'entrepans calents i freds. Si en demaneu algun de calent, el pa estar¨¤ acabat de passar per la sandvitxera deixant-lo molt cruixent. Ofereixen fins a sis tipus de pa diferents, des de coca de vidre fins a pans de flocs de civada o amb esp¨¨cies. Una de les seves novetats ¨¦s la flauta XL de pollastre amb formatge fos i pa amb tom¨¤quet. D'altra banda, els entrepans freds ofereixen combinacions com el de gall dindi amb alvocat, tom¨¤quet sec, ruca i mel. Consulteu?aqu¨ª els locals a Barcelona. ?s una cadena que no para de cr¨¦ixer.

Timesburg

Hamburgueses de qualitat preparades a la graella i cuites al punt s¨®n les que podeu trobar a?Timesburg. Les seves hamburgueses estan seleccionades curosament, des de carn ecol¨°gica, wagyu, doble carn, o l'opci¨® vegetariana. Tamb¨¦ podeu escollir entre els pans de llavors de rosella, mollete?o multicereal. La seva carta inclou fins a disset opcions, on l'estrella ¨¦s la mateixa Timesburg, de dues hamburgueses de 200 g de carn 100% bov¨ª, bac¨®, formatge manxec, ceba fresca, ceba caramel¡¤litzada, cogombres, tom¨¤quet, enciam franc¨¨s i la maionesa especial de la casa. Consulteu?aqu¨ª els locals a Barcelona. La seva f¨®rmula tamb¨¦ s'escampa per la ciutat.