Cinc gelats at¨ªpics per rebre el bon temps

Gelat de coca de Sant Joan

Els gelats de Delacrem s¨®n dels m¨¦s desitjats de la ciutat. Les cues que sempre hi ha a la porta proven l'afirmaci¨®, i fins ara nom¨¦s tenien l¡¯establiment del carrer Enrique Granados. Per¨° des de fa unes setmanes han obert un obrador al passeig de Sant Joan, que ha necessitat ben poc temps per tenir cua a la porta, tot i que almenys ara els tenim a banda i banda de l¡¯Eixample. La novetat del mes de juny ¨¦s el gelat de coca de Sant Joan, amb aut¨¨ntic gust de coca, per¨° m¨¦s fresqueta, i amb la mateixa fruita confitada caracter¨ªstica. Dubtareu de si esteu menjant coca o assaborint un gelat, per¨° si sou fans d¡¯aquest dol? que inaugura l¡¯estiu, us desfareu pel gust del mes. Obrador Delacrem, Passeig de Sant Joan, 59.

Gelat de xocolata, oli i sal

Fa temps que els restaurants han descobert que el cl¨¤ssic xocolata, oli i sal s¨®n unes postres excel¡¤lents quan la mat¨¨ria primera ¨¦s de qualitat. A Gocce di latte tamb¨¦ ho saben i ens delecten amb la seva versi¨® gelada: gelat de xocolata negra, oli i sal. Matteo Merella, el gelater, explica que aquesta versi¨®, una de les que t¨¦ m¨¦s ¨¨xit, s¡¯elabora amb pastilles de xocolata Pernigotti amb un 70% de cacau, barrejat amb cacau en pols, oli d¡¯oliva verge extra i sal escamada Maldon. No hi posa ni llet ni nata, nom¨¦s aigua. A Gocce di latte, que tamb¨¦ t¨¦ un establiment on serveixen gelats sense gluten i vegans, es caracteritzen tamb¨¦ pels gustos especiats. Cotitzats s¨®n el gelat de xocolata amb esp¨ªgol, el d¡¯infusi¨® de roman¨ª amb c¨²rcuma i mandarina o el de iogurt amb s¨¨sam negre i cogombre. Gocce di latte. Pla de Palau, 4.

Gelat de mascarpone, taronja i crocant?

Aquest gelat ¨¦s tan desitjat com llarg ¨¦s el seu nom: crema de mascarpone amb taronja confitada i crocant de fruits secs. La Roberta, propiet¨¤ria de Gelatomania, va elaborar aquest experiment a finals de la temporada passada, i ha tingut tant ¨¨xit que ara el podeu trobar cada dia. Per¨° en aquest establiment podeu trobar fins a 27 gustos diferents de gelat, des del festuc i l¡¯avellana, que no hi falten mai, fins als m¨¦s cl¨¤ssics. La Roberta recomana especialment el de xocolata. ¡°El nostre gelat de xocolata ¨¦s inigualable¡±, afirma, i explica que l¡¯elabora amb un cacau holand¨¨s d¡¯alta qualitat. El secret ¨¦s ¡°coure la xocolata al bany maria durant tres o quatre hores¡±. Aix¨° fa que no sigui gens pesat, assegura. N¡¯ofereixen una versi¨® per a vegans nom¨¦s amb aigua i una altra amb llet. Tamb¨¦ hi podeu menjar un brioix amb gelat, una especialitat siciliana. Gelatomania. Avinguda Mistral, 64.

Gelat de llimona i gingebre

La llimona i el gingebre formen una combinaci¨® molt refrescant. I aquest ja ¨¦s un dels cl¨¤ssics de Parallelo, que est¨¤ oberta cada dia de l¡¯any des del novembre del 2016. Francesco Guerrucci, un dels tres amics de San Remo que hi ha al darrere del mostrador, tamb¨¦ destaca els gustos de pinya amb alf¨¤brega (tamb¨¦ han fet el de tom¨¤quet i alf¨¤brega), el de pr¨¦ssec amb cava i el de festuc, un dels que t¨¦ m¨¦s ¨¨xit. Si el carrer S¨¨neca us queda lluny, els gelats de Parallelo tamb¨¦ circulen per diferents esdeveniments de street food i per alguns festivals. Van ser, per exemple, al Primavera Sound, i aquest cap de setmana seran al Marem¨¤gnum. Si veieu el seu carro de gelats amb una bicicleta, atureu-vos, no us en penedireu. Si no teniu la sort de trobar-lo, sapigueu que es pot contractar per a esdeveniments privats. Parallelo. S¨¨neca, 18.

Gelat d¡¯amarena

S¡¯ha de ser itali¨¤ per saber qu¨¨ ¨¦s el gelat d¡¯amarena. L'amarena ¨¦s un tipus de cirera, salvatge i de color m¨¦s fosc. A vegades es tradueix com a cirera negra. T¨¦ un gust dol? amb un toc ¨¤cid i a Sante Gelato ¨¦s un dels m¨¦s sol¡¤licitats, a m¨¦s del gelat de festuc o el de mascarpone. Si sou molt llaminers, aqu¨ª podeu acompanyar el gelat amb un tros de past¨ªs o galetes, i tamb¨¦ prendre un caf¨¨. A m¨¦s, Sante Gelato est¨¤ d¡¯estrena perqu¨¨ aquest divendres mateix inauguren el segon local, al barri de Sant Antoni. Sante Gelato, carrer Rossell¨®, 287; carrer Sep¨²lveda, 53.