Donar sortida a la collita del camp a la ciutat

¡°El m¨®n s'ha parat, per¨° la naturalesa no¡±, exposa L¨¦a Blanchard, una emprenedora que ha llan?at una app ¡ªsense ¨¤nim de lucre¡ªdurant el confinament. Amb l'objectiu de donar sortida a les collites i l¡¯estoc acumulat, Gastrocampo aglutina una selecci¨® de prove?dors que ofereixen venda online. El projecte, covat a Barcelona Activa amb el suport de Mercabarna, buscava a comen?aments d'any connectar hotels i restaurants amb petits agricultors. El coronavirus ha fet que canvi? de rumb. Ara, de moment, se centra en el client final i a ajudar que els productors sobrevisquin la crisi.

Frescos de l'hort, aliments de rebost, celler i fleca s¨®n algunes de les categories de l'app creada per Blanchard i la seva s¨°cia, Sofia Furlotti. ¡°Alguns venen farina i hi ha forners que regalen massa mare¡±, explica Blanchard davant del boom de fer pa a casa. Llicenciades, respectivament, en Relacions Internacionals i Ci¨¨ncies Pol¨ªtiques, es van con¨¨ixer en un incubador d'empreses emergents de la capital catalana, Founder Institute. ¡°?rem gaireb¨¦ les ¨²niques dones i les dues treball¨¤vem en projectes relacionats amb l'alimentaci¨®¡±, explica Blanchard, d'origen franc¨¨s i que va venir a Barcelona fa tres anys ¡°per amor¡±. Ara t¨¦ un servei de c¨¤tering que combat el desaprofitament alimentari.

M¨¢s informaci¨®n

Caldo de peix per a hospitals i geri¨¤trics

Cinc contes per explicar el coronavirus als infants

Solidaritat a peu de carrer

L'aplicaci¨® ¨¦s gratu?ta, tant per a clients com venedors. Les dues emprenedores han invertit part dels seus estalvis en el projecte i han apr¨¨s uns m¨ªnims de programaci¨®. Per¨° pensen en un futur model de negoci, capa? de centralitzar els pagaments i la distribuci¨® (ara cada prove?dor s'encarrega pel seu compte) cobrant una mensualitat als productors o un percentatge sobre les vendes que sigui ¡°just per a tothom¡±. Un dels seus referents ¨¦s Farmidable, plataforma que distribueix a Madrid. Blanchard i Furlotti volen tamb¨¦ recuperar el seu projecte de proveir als restaurants.

¡°Veurem si la crisi del coronavirus canvia el model de consum o la gent continua com ara anant al supermercat, que nosaltres intentem evitar¡±, exposa Blanchard, que veu tamb¨¦ en la venda online una alternativa per ¡°evitar els contagis¡± als establiments f¨ªsics. Assegura que la Generalitat i la Diputaci¨® de Barcelona les estan ajudant a trobar productors. ¡°A nosaltres ens costava molt trobar-ne, alguns requerien comandes m¨ªnimes molt grans¡±, explica sobre la problem¨¤tica que van viure en intentar aconseguir aliments de quil¨°metre zero per al c¨¤tering que ara regenta tamb¨¦ amb la seva s¨°cia.

Furlotti, italiana resident en Barcelona, va comen?ar creant una ghost kitchen [cuina fantasma], un restaurant que nom¨¦s servia a domicili, per¨° que va acabar abandonant. ¡°Elegim els productors tenint en compte tamb¨¦ criteris socials, com si ocupen persones amb discapacitat¡±, detalla Blanchard sobre el seu servei. Gastrocampo tamb¨¦ dona sortida a productes d'altres emprenedors de la ciutat, com els d'una empresa que ven sucs fets amb fruites i verdures que, per ser lletges d'aspecte, haguessin acabat a les escombraries. ¡°Menjar b¨¦ i saludable ¨¦s important durant el confinament¡±, conclou.