Mar i lletres

El lla¨¹t, embarcaci¨® tradicional mallorquina de fusta, es diu Levante i va pert¨¤nyer a la fam¨ªlia del pintor. La tripulaci¨® la formen dos adolescents: el jove artista i un prometedor periodista en pot¨¨ncia.

Els dos s¨®n amics des de petits i han crescut envoltats d¡¯un blau penetrant. Escolten hist¨°ries de mar. Surten a pescar sovint des d¡¯Es Port (Portocolom, Mallorca), el port del seu Felanitx natal. Un dia, un gran cap d¡¯olla, cetaci esquiu i de profunditats, emergeix de l¡¯aigua i s¡¯apropa al buc de la seva fr¨¤gil embarcaci¨® (21 pams: 4,8 metres). L¡¯ombra de les tones grises en moviment provoquen una tremolor que els sorpr¨¨n. Allunyats de la costa i d¡¯altres embarcacions, els dos joves viuen en carn pr¨°pia la seva primera llegenda de mar.

Quatre d¨¨cades despr¨¦s, aquest relat alhora m¨ªtic i real serveix per entendre el m¨®n m¨¤gic que des de la infantesa ha nodrit l¡¯estil literari d¡¯un dels seus dos protagonistes: el periodista Andreu Manresa (Felanitx, Mallorca, 1955), corresponsal d¡¯EL PA?S a les Balears durant 25 anys.

A El menjar i les Illes (El Gall Editor), el tamb¨¦ escriptor reuneix 49 de les cr¨°niques period¨ªstiques sobre cuina amb les quals dos diumenges al mes continua nodrint l¡¯edici¨® balear d¡¯aquest diari. Els relats es publiquen sota l¡¯ep¨ªgraf Ull de peix, impr¨¨s en blau mar¨ª, el mateix color d¡¯un mar mediterrani que el director actual de la Radiotelevisi¨® p¨²blica de les Illes Balears, IB3, descriu com a ¡°frontera i ventre entre la vida i les lletres, amb mites i massa morts¡±.

Amb el gust de les empanades, els arrossos melosos i la seva preferida sobrassada vella, el periodista utilitza la passi¨® culin¨¤ria com a excusa per explicar els racons i costums ancestrals dels habitants d¡¯un ¡°territori comestible¡± ple de ¡°petites hist¨°ries humanes i territorials, centrals i laterals¡±.

L¡¯altre protagonista de la hist¨°ria del lla¨¹t Levante, el seu amic i pintor Miquel Barcel¨®, ha dibuixat per a l¡¯ocasi¨® una gran tonyina a la portada d¡¯un volum de 280 p¨¤gines il¡¤lustrades majorit¨¤riament pel fotoperiodista Tolo Ramon. Les cr¨°niques han estat seleccionades i editades per l¡¯escriptor i professor de geografia Climent Picornell.

Llegir a l¡¯atzar qualsevol dels textos ¨¦s apropar-se als fogons d¡¯un notari d¡¯emocions que documenta i esbudella la realitat illenca fins a teoritzar amb enginy sobre la seva gen¨¨tica: ¡°El vermell fosc del pebrot ¨¦s l¡¯ADN dels nadius¡±.

El lector d¡¯aquest llibre no trobar¨¤ cr¨ªtiques escrites de restaurants amb molts coberts, sin¨® ¡°un finestral d¡¯estampes i sensacions¡±, adverteix l¡¯autor en la introducci¨®. Un men¨² degustatiu preparat des de la cuina de casa seva i ideat en ocasions des del Mercat de l¡¯Olivar de Palma, on no ¨¦s estrany veure Andreu Manresa passejant entre les parades, olorant i investigant el producte, immers en un oasi d¡¯esp¨¤rrecs, carxofes i bolets, ¡°exemples de la perviv¨¨ncia de costums arcaics¡±, assenyala, que els primers pobladors catalans despr¨¦s de la reconquesta van utilitzar com a ¡°trofeu per homenatjar la boca¡±.

En unes illes que ara semblen m¨¦s un parc tem¨¤tic amb barra lliure al turisme massiu, les cr¨°niques s¨®n flaixos de la milit¨¤ncia nost¨¤lgica del Manresa de petit, que va cr¨¦ixer en un arxip¨¨lag que encara treballava el camp per¨° en el qual cada vegada ¡°es veuen menys ametllers florits¡± i els ¨²ltims agricultors ¡°esquiven els cementiris¡±.

R¨¨quiem pel camperol

S¨®n notes d¡¯un r¨¨quiem pel camperol balear. ¡°El panorama reflecteix una economia antiga que va desbordar una realitat i una societat extintes¡±, apunta Manresa en un dels textos per descriure la Mallorca postmoderna, glamurosa i multicultural, h¨¤bitat de pescadors, pintors, fiscals, escriptors, pilots de F¨®rmula 1, models, hotelers, aventurers del mar i escaladors dels cims desordenats de la Serra de Tramuntana, terra segrestada a comen?aments de segle per gent corrupta que va omplir les seves costes de ciment i piscines.

El llibre de Manresa tampoc engloba receptes ensucrades, sin¨® un finestral de dol?os farcits d¡¯informaci¨®, pastats per un te¨°ric de la cuina que la gent que l¡¯envolta defineix com a ¡°extremadament curi¨®s i bon menjador¡±. Un mallorqu¨ª que va cr¨¦ixer escoltant les aventures del seu avi, viatger viticultor a Fran?a i Alg¨¨ria, i que es va estrenar com a periodista quan encara era petit sota el pseud¨°nim Jordi Creus en un setmanari del seu Felanitx familiar i llegendari.

¡°Va ser all¨¤ on va comen?ar a explicar les coses que passaven a la seva ciutat¡±, relata un dels seus primers lectors i companys de mar.