Fest¨ªn en una calle (interior)

Calle Gourmet consta de 12 puestos ¡ªr¨¦plicas de los foodtrucks ideados por sus responsables¡ª en los que se cocina en directo. As¨ª, en esta calle interior lucen propuestas coloridas como la de Joaqu¨ªn Zabala (Me r¨ªo foodtruck), que hornea, amasa y fr¨ªe comida tradicional de S?o Paulo. O la del venezolano Jaime de Oteyza (Foodnomasds), que ofrece crepes calientes y fr¨ªos. ¡°Todo se resume en amar la cocina, que es cultura¡±, dice Alessandro Cresta (alessandrocrestafood.com). ¡°Los mediterr¨¢neos somos de comidas largas con sobremesa¡±, a?ade. Pero junto a sus compa?eros cocineros coincide en que ¡°esta propuesta se suma a la tradici¨®n de los aperitivos que se alargan y le a?ade m¨²sica y espect¨¢culo¡±.

M¨¢s informaci¨®n

La milla de la gastronom¨ªa

La guarida de los ¡®pintxos¡¯

Alrededor de las casetas se puede sentar uno a comer tranquilamente a ritmo de soul o bossa nova en directo o acompa?ado del caracter¨ªstico sonido del vinilo. ¡°Nos encanta la idea de maridar la comida con m¨²sica en directo¡±, dice el organizador, Gustavo Arbiza. A pesar de su esp¨ªritu callejero, reconoce que el invierno y las bajas temperaturas ser¨¢n sus mejores aliados ¡ª¡°la primavera es nuestra enemiga¡±, bromea¡ª. Tambi¨¦n conf¨ªa en que el concepto se convierta en un plan recurrente: ¡°Todos los fines de semana del a?o y a todas horas, porque la cocina nunca se apaga; en verano, adem¨¢s, contaremos con una terraza¡±.

La estancia de los cocineros en este mercado durar¨¢ lo que quieran. ¡°Les ofrecemos algo estable, pero nos encanta que salgan y que haya recambio¡±, sostiene Arbiza. El chef French (gaijinsushi.com) est¨¢ de acuerdo. Desde su cami¨®n japon¨¦s, defiende el nomadismo: ¡°Lo bonito es tener clientes nuevos en sitios nuevos y que te busquen al a?o siguiente. Es algo espectacular¡­ El nomadismo es nuestra vida¡±. M¨¢s vale que los comensales se den prisa, porque aunque vengan otros, estos camiones no estar¨¢n aparcados ah¨ª para siempre.