Mart¨ªn Berasategui abrir¨¢ en Lisboa un restaurante a 120 metros de altura
El cocinero vasco inaugurar¨¢ en octubre el 50 seconds, un espacio acristalado en lo alto de la torre Vasco da Gama
La ¨²ltima aventura restauradora de Mart¨ªn Berasategui, el cocinero vasco con ocho estrellas Michelin, se llama 50 seconds, un nuevo restaurante que dirigir¨¢ en lo alto de la torre Vasco da Gama de Lisboa y cuya apertura se prev¨¦ el pr¨®ximo 1 de octubre. "Ser¨¢ un lugar que despertar¨¢ sensaciones ¨²nicas, nunca experimentadas antes", ha dicho este jueves el chef al presentar su nuevo proyecto, con el que pretende "refrozar la excelente cocina portuguesa".
El restaurante 50 seconds ser¨¢ un espacio acristalado con una cocina panor¨¢mica? de 360 grados y capacidad para 35 comensales. Estar¨¢ situado en la cima del Myriad Hotel y debe su nombre a los 50 segundos que tarda el ascensor en subir los 120 metros de altura de la torre que fue uno de los s¨ªmbolos de la Exposici¨®n Universal de la capital portuguesa en 1998. Berasategui ha asegurado que este nuevo proyecto gastron¨®mico es "un diamante" que llevar¨¢ su sello, aunque contar¨¢ con "un equipo joven, rompedor y una ambici¨®n sin l¨ªmites".
La apertura del 50 seconds es el resultado de dos a?os de trabajo con la marca SANA, el grupo hotelero portugu¨¦s que gestiona el Myriad Hotel donde se ubica el nuevo restaurante. Su director, Pedro Miguel Ramos, ha asegurago hoy, durante la presentaci¨®n en el restaurante Mart¨ªn Berasategui de Lasarte-Oria (Gipuzkoa), que SANA ha invertido m¨¢s de tres millones de euros en la remodelaci¨®n de la torre Vasco de Gama, donde construir¨¢ adem¨¢s un mirador por encima del 50 Seconds, un restaurante que ha sido dise?ado por el arquitecto de aquel pa¨ªs Nuno Rordrigues y que aspira a convertirse en una "experiencia ¨²nica a 120 metros de altura" y un viaje "inolvidable" para quien lo disfrute.
"En Portugal tenemos a Cristiano Ronaldo, pero tambi¨¦n quer¨ªamos al mejor cocinero del mundo", ha dicho Ramos en presencia de Berasategui, que ya cuenta con 14 restaurantes en el mundo (uno en San Sebasti¨¢n, cinco en Barcelona, Tres en Tenerife, otros tres en M¨¦xico y dos en Rep¨²blica Dominicana), adem¨¢s de la "casa madre" de Lasarte-Oria.
En el restaurante, Berasategui contar¨¢ con un equipo liderado por Filipe Carvalho, uno de los principales cocineros de la gastronom¨ªa portuguesa en la actualidad, con Maria Joao Gon?alves como jefa de reposter¨ªa, Inacio Loureiro como jefe de sala y Marci Pinto como sumiller.
La carta del 50 seconds combinar¨¢ un men¨² degustaci¨®n y productos a la carta con una gran presencia de productos portugueses.
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