La peor comida del d¨ªa de los ni?os valencianos es el desayuno y la de los mayores, la cena
Uno de cada cuatro ni?os valencianos padece sobrepeso y el 18% obesidad, seg¨²n un estudio del Colegio de Dietistas y Nutricionistas
La alimentaci¨®n de los valencianos tiene dos grandes lagunas, seg¨²n el colectivo de dietistas y nutricionistas: la peor comida del d¨ªa de los menores de 18 a?os es el desayuno y la de los mayores, la cena. El consumo de boller¨ªa o ultraprocesados en la primera comida del d¨ªa en el caso de los ni?os es uno de los peores h¨¢bitos, insisten.?
El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha presentado este lunes el informe ?C¨®mo comemos en la Comunidad Valenciana?, elaborado por dietistas-nutricionistas de Valencia, Castell¨®n y Alicante en el que se analizan los h¨¢bitos alimenticios y las principales carencias en la dieta de los valencianos por franjas de edad, ha resumido la presidenta del ¨®rgano colegial, Paula Crespo. Los nutricionistas responsabilizan, en parte, a la publicidad enga?osa de unas pautas de alimentaci¨®n poco saludables.
La alimentaci¨®n de los ni?os es una cuesti¨®n preocupante ya que los h¨¢bitos adquiridos durante esta etapa de la vida son esenciales para conseguir una alimentaci¨®n equilibrada. ¡°En estos momentos, uno de cada cuatro ni?os valencianos padece sobrepeso y el 18% obesidad. Son datos alarmantes", ha dicho Luis Caba?as, secretario de CODiNuCoVa.
Los mayores de entre 60 y 75 a?os son otro de los grupos de edad con datos m¨¢s alarmantes. Para uno de cada cinco de los encuestados, la alimentaci¨®n de esta parte de la poblaci¨®n es ¡°mala¡±, un 44,3% considera que es ¡°regular¡± y solo un 30% la califica como ¡°buena¡±. Por el contrario, los adultos de 45 o 60 a?os son el grupo de edad que recibe una puntaci¨®n m¨¢s positiva: para casi un 36,1% de los dietistas-nutricionistas valencianos comen ¡°bien¡±.
La p¨¦rdida de peso es el principal motivo para recurrir al asesoramiento nutricional, seguido de problemas de obesidad o simplemente por imagen o est¨¦tica, mientras que los problemas de salud est¨¢n en cuarto lugar y el deseo de una alimentaci¨®n m¨¢s saludable, en el ¨²ltimo.
El pan, los cereales, la pasta, el arroz y la carne son los alimentos que m¨¢s se consumen en todas las franjas de edad. ¡°El aporte nutricional de estos alimentos es necesario, pero en exceso tiene consecuencias para nuestro organismo", apunta Caba?as, quien tambi¨¦n advierte de que el consumo de carne roja y embutidos est¨¢n relacionado con un mayor riesgo de c¨¢ncer de colon.
Por franjas de edad, los ni?os y adolescentes presentan un elevado consumo de boller¨ªa, dulces y ultraprocesados y la pasta y el arroz abunda entre los j¨®venes de 18 a 30 a?os. Adem¨¢s, la amplia mayor¨ªa de los dietistas-nutricionistas advierten del exceso de productos congelados y la comida r¨¢pida esta franja de edad. Se observa una mayor carencia de verduras y hortalizas en los m¨¢s j¨®venes y de pescado en los m¨¢s mayores, lo que se traduce en una menor cantidad de fibra total en la dieta.
Comer r¨¢pido
El colegio de dietistas y nutricionistas revela adem¨¢s que tres de cada cuatro personas de entre 18 a 30 a?os comen fuera de casa, en el trabajo o en la Universidad, y que, as¨ª, pueden ingerir m¨¢s cantidad de alimentos precocinados o bocadillos. El tiempo medio de ingesta de los valencianos es de 10 a 20 minutos en la mayor parte de los casos, salvo en las personas de m¨¢s de 75 a?os, que tardan entre 20 y 30 minutos. ¡°La digesti¨®n empieza en la boca. Si se come en menos de 20 minutos es dif¨ªcil hacer una buena digesti¨®n, se mastica menos y es probable que la comida nos siente peor y no se disfrute. Comer tambi¨¦n es disfrutar¡±, ha indicado Luis Caba?as.
Los consejos para tener una dieta equilibrada son reducir el consumo de cereales refinados y buscar cereales integrales, reducir la ingesta de carne y aumentar el de legumbres. Se debe consumir m¨¢s fruta y hay que dar prioridad a los alimentos frescos y evitar los ultraprocesados.
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