1.100 ovejas y cabras llevan tres semanas encerradas en un matadero clausurado en And¨²jar
La Consejer¨ªa de Salud de la Junta de Andaluc¨ªa cerr¨® las instalaciones temporalmente al detectar incumplimientos en el sacrificio, pero no decidi¨® qu¨¦ hacer con el resto de los animales
Ni se sacrifica a los animales ni se los saca del matadero. M¨¢s de 1.100 cabras y ovejas viven sin salir desde hace tres semanas en los corrales de las instalaciones de la empresa C¨¢rnicas Sierra Sur ubicadas en And¨²jar, a la espera de una soluci¨®n que no llega. Lo habitual es sacrificarlas en dos o tres d¨ªas desde que entran, y cuanto m¨¢s tiempo pasa, los animales m¨¢s d¨¦biles van muriendo. Todo comenz¨® el 27 de mayo cuando la Consejer¨ªa de Salud y Familias de la Junta de Andaluc¨ªa suspendi¨® de forma temporal la actividad de este matadero de ungulados tras haber detectado que se estaban incumpliendo ¡°las medidas relativas al bienestar durante su sacrificio a pesar de las advertencias realizadas por los veterinarios oficiales¡±, informa un portavoz del Ejecutivo regional. Tambi¨¦n descubrieron infracciones relacionadas con la propia inspecci¨®n e higiene, a?ade. Se intervinieron 32 canales [porci¨®n comestible de los animales] de caprino y 126 canales de ovino, pero no s¨¦ pens¨® el destino del resto de las cabras y ovejas que todav¨ªa estaban vivas.
El matadero emplea el rito halal (sacrificio de animales seg¨²n las prescripciones del Cor¨¢n) y exporta la carne a pa¨ªses ¨¢rabes. El d¨ªa 16 de junio una inspecci¨®n regres¨® al matadero donde comprobaron que se estaba respetando la suspensi¨®n de la actividad y que los animales ten¨ªan comida, agua y paja. Estaba previsto que al d¨ªa siguiente se procediera a su sacrificio, pero los due?os del matadero se negaron, porque ¡°quer¨ªan sacrificarlos, decomisarlos y no destinarlos a consumo humano, cuando no les pasa nada¡±.
La consejer¨ªa ha comunicado a la empresa que para poder reanudar la actividad deber¨¢ adoptar las medidas necesarias que garanticen el bienestar animal, higiene e inspecci¨®n. Estas se verificar¨¢n durante 15 d¨ªas antes de levantar definitivamente la suspensi¨®n. Tambi¨¦n habr¨¢ una vigilancia permanente por parte de los veterinarios oficiales, que, a?ade el mismo portavoz, se han estado desplazando a las instalaciones para verificar que los animales se encuentran en un estado adecuado. El Seprona de la Guardia Civil tambi¨¦n ha intervenido y est¨¢ realizando un seguimiento peri¨®dico para comprobar el estado de los animales. De momento, no han abierto actas de infracci¨®n penal y tampoco tienen constancia de que hayan muerto animales.
¡°No tenemos nada que ocultar, todo proviene de una discusi¨®n con un veterinario nuevo. ?Qu¨¦ pasa, que lo empezamos a hacer mal a partir de entonces?¡±, sostienen fuentes de la empresa, que a?aden que ya han denunciado al veterinario y anuncia que ir¨¢ contra la Administraci¨®n. ¡°Vamos a demostrar ante el juzgado que el cese de actividad es ileg¨ªtimo, no tenemos ning¨²n tipo de alerta sanitaria que justifique una suspensi¨®n total. Adem¨¢s, tenemos una auditor¨ªa de bienestar animal¡±, a?aden.
La culpa de que las ovejas y cabras sigan vivas hasta este momento es de la ¡°Delegaci¨®n de Salud, por normativa nos deber¨ªan haber dado varios d¨ªas para sacrificarlos¡±, a?aden desde el matadero. ¡°Agricultura dio el permiso para trasladarlos a otro matadero, pero cuando ya lo hab¨ªamos encontrado nos lleg¨® una notificaci¨®n de Salud de Ja¨¦n denegando el permiso¡±. Y ah¨ª siguen, en los corrales.
Una respuesta lo antes posible
Las cr¨ªticas arrecian desde el grupo de Podemos. ¡°No entendemos como la Junta de Andaluc¨ªa est¨¢ permitiendo esta situaci¨®n, como dejan a los animales ah¨ª, sin salir durante semanas y sufriendo¡±, plantea Lola Rodr¨ªguez, responsable provincial de Podemos Ja¨¦n. Exigen que se ofrezca una respuesta lo antes posible. ¡°Si han decidido que esos animales no son viables para el consumo humano, pues que les den una salida, no se puede cerrar un matadero con m¨¢s de un millar de cabras y ovejas dentro sin saber qu¨¦ hacer con ellas¡±, concreta Rodr¨ªguez.
Para evitar casos de este tipo que conducen al maltrato animal, la organizaci¨®n animalista Equalia pide que sea obligatorio la instalaci¨®n de un circuito cerrado de c¨¢maras de televisi¨®n (CCTV) en todos los mataderos, cuyas im¨¢genes sean revisadas regularmente por el Servicio Veterinario Oficial. Adem¨¢s, a final de a?o est¨¢ prevista la aprobaci¨®n de un real decreto ley por parte del Ministerio de Consumo para establecer medidas de control de bienestar animal en los mataderos con la instalaci¨®n de sistemas de videovigilancia. ¡°Espa?a se convertir¨¢ as¨ª en el primer pa¨ªs de la UE en aprobar una normativa de este tipo, ya que, hasta el d¨ªa de hoy, la instalaci¨®n es solo obligatoria en Reino Unido¡±, advierte Villaluenga.
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