'Lo mejor de la gastronom¨ªa', en el Kursaal
El auditorio de San Sebasti¨¢n acoge hasta el jueves una cita con los grandes cocineros y productos
El para¨ªso para los amantes de la gran cocina y un placer para el gusto y la vista. El IX congreso Lo mejor de la Gastronom¨ªa, que se celebra hasta el jueves en el auditorio Kursaal de San Sebasti¨¢n, est¨¢ dirigido a profesionales del sector y a quienes les gusta disfrutar de la buena mesa. Este congreso de fama internacional consta de ponencias, degustaciones, concursos de pintxos y tapas y de tortilla de patatas, talleres y t¨¦cnicas de preparaci¨®n.
Durante el Congreso se dispensar¨¢n cenas con productos de calidad en el restaurante del Club de Tenis de San Sebasti¨¢n. Uno de esos productos de excelencia son los panes de la panader¨ªa Labeak de San Sebasti¨¢n, elaborados en esta ocasi¨®n con Harina Tradicional Zamorana, la ¨²nica de Espa?a con marca de garant¨ªa. ?ngel ?lvarez, que se ha desplazado desde Zamora en representaci¨®n de la asociaci¨®n Harina Tradicional Zamorana, se ha paseado por el Kursaal entre "los mejores cocineros del mundo" y ha tenido la suerte de degustar "grandes vinos, aceites, anchoas, quesos y dulces". De entre todas las delicias que ha probado, ?lvarez se queda con un producto de su tierra: "La ternera de Aliste zamorana".
M¨¢s de 50 chefs de varios pa¨ªses europeos, EEUU y China estar¨¢n en esta cita para presentar sus ideas y novedades culinarias. El Congreso viene a poner de relieve una industria floreciente en Espa?a beneficiada del momento econ¨®mico, el esplendor de la era Ferr¨¢n Adri¨¢ -la estrella de la cocina ha estado en la jornada de hoy- y una proyecci¨®n internacional de los productos espa?oles nunca antes conocida.
Campeonato de tortilla de patata
Como actividades paralelas se celebrar¨¢n el V Campeonato de Recetas con Aceite de Oliva Ja¨¦n Para¨ªso Interior, el III Campeonato de Espa?a Cruzcampo al Mejor Bar de Pintxos y Tapas y la IX edici¨®n del Campeonato de Espa?a de Tortilla de Patata. Las novedades de esta edici¨®n son: el I Premio Tartufo de Alba para quien difunda el Tartufo Blanco del Piamonte y el I Congreso de Legumbres de Tolosa.
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