Agallas frente al tsunami

El pueblo pesquero de Ogatsu, en el noreste de Jap¨®n, fue arrasado hace un a?o tras el terremoto y posterior tsunami del 11 de marzo. Casas y negocios se fueron al traste, quedaron 10 de sus 300 barcos y perdi¨® 235 personas en el desastre. No hubo m¨¢s v¨ªctimas porque la gente de mar tiene instinto para huir de la costa ante el peligro. Ya afectado antes por el ¨¦xodo rural, ahora quedan solo 1.000 de sus 4.300 vecinos. Pero es un pueblo con muchas agallas. Por eso el nombre en ingl¨¦s, Oh! Guts!, cuya pronunciaci¨®n es similar a la japonesa de Ogatsu, ha bautizado su aventura de reconstrucci¨®n industrial y gastron¨®mica. Una cooperativa de pescadores y voluntarios est¨¢n recuperando la despensa marina que daba de comer a los lugare?os y a los consumidores de fuera que degustaban el producto.

Situado en una recoleta y tranquila bah¨ªa, Ogatsu viv¨ªa de la acuicultura. Ostras (de gran tama?o), vieiras y ascidias sal¨ªan de all¨ª para terminar en mesas y restaurantes. El producto era muy cotizado, aunque a los pescadores les llegaba poco beneficio, porque los intermediarios hac¨ªan de cuello de botella. La gran ola se llev¨® ese poco, pero los impulsores de Oh! Guts! quieren devolverle el protagonismo a los pescadores y quienes manufacturan en origen el pescado y el marisco.

Takashi Tachibana e Hiromitsu Itoh son los fundadores de este kizuna (concepto japon¨¦s de v¨ªnculo colectivo). Tachibana, con estudios de ciencias pol¨ªticas y carrera en Tokio en el negocio alimentario, se top¨® con la realidad de Ogatsu al trabajar como voluntario y conocer la experiencia del veterano pescador Itoh. Junto con el director del colegio (tambi¨¦n engullido por las aguas), emprendieron la cadena de agallas. La sociedad que crearon (el pasado agosto) ya tiene unos 20.000 accionistas (incluso con socios fuera de Jap¨®n) y su meta es llegar en tres a?os a los 50.000. Venden a minoristas y mayoristas y quieren, seg¨²n declar¨® Tachibana a Efe, ¡°fomentar el turismo de pesca¡±, de manera que se rejuvenezca el sector de la pesca artesana con nuevos marineros y la gente pueda capturar en Ogatsu lo que lleve a sus cocinas.

El voluntariado ha resucitado el ¨¢nimo de los lugare?os, que no paran en las iniciativas.Tubos pl¨¢sticos fosforescentes iluminan por la noche el reconstruido centro comercial, a base de barracones. Las estanter¨ªas ya se van llenando de viandas y de marisco y pescado, la especialidad de la zona, seg¨²n cuenta en twitter desde Sendai Ari-TV en su Tohoku Revival Calendar. Son muchos los seguidores que animan al pueblo japon¨¦s: ¡°Ogatsu Fukkatsu Zettai-Katsu¡±, esto es: ¡°Ogatsu se recupera y su gente nunca se rinde¡±. El pu?o apretado del logo de Oh! Guts simboliza esa fuerza.