Tortilla de aguaturmas y trufa
Antonio Garc¨ªa, chef de Lavinia, prepara una receta en cinco minutos
?Antonio Garc¨ªa, chef del restaurante madrile?o, prepara una tortilla de aguaturmas y trufa. Una tortilla que al ojo se asemeja a la tradicional tortilla de patata espa?ola, pero que en el sabor aporta toques dulces gracias al uso de las aguaturmas, tambi¨¦n llamadas alcachofas del desierto o alcachofas de Jerusal¨¦n. Una receta pensada especialmente para sorprender a los m¨¢s tradicionales.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 4 piezas medianas de aguaturma confitada
- 5gr. de trufa laminada.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Babelia
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