M¨¢s de cien expositores espa?oles en la ANUGA

D¨ªas pasados finaliz¨® en Colonia (Rep¨²blica Federal de Alemania) la Feria Mundial de la Alimentaci¨®n (Anuga), primera de todas las muestras internacionales del sector y que para la presente edici¨®n ha cuadruplicado la extensi¨®n destinada a los stands con objeto de dar cabida a las 3.861 empresas de 78 pa¨ªses que durante una semana han concentrado la atenci¨®n del sector mundial de la alimentaci¨®n.En comparaci¨®n con la Feria de 1975, el n¨²mero total de expositores ha aumentado en un 24%, si bien el de los expositores extranjeros directos se increment¨® en casi un 38%. El mayor aumento de la participaci¨®n extranjera correspondi¨® a Espa?a -con uno de los mayores pabellones de la feria-, Francia, Suiza, Gran Breta?a y Estados Unidos.

Con m¨¢s de setecientas empresas, la industria de las bebidas constituy¨® el grupo expositor m¨¢s numeroso de la Anuga. Le siguen en importancia los sectores de conservas y comestibles finos, carnes y congelados y helados.

La representaci¨®n espa?ola, la tercera m¨¢s numerosa de todas las participantes, estuvo compuesta por 86 expositores y veinte empresas en representaci¨®n de los sectores de vino de mesa, sangr¨ªa, jerez, conservas de frutas, hortalizas y pescados, embutidos, zumos de frutas, alimentos de r¨¦gimen, platos preparados, aceitunas, aceites de oliva, especias, frutos secos, reposter¨ªa de conserva, dulces y miel.

El pabell¨®n espa?ol, si bien con las dimensiones m¨¢s amplias de todos los expositores, mantuvo un nivel tan sumamente sencillo que en opini¨®n de muchos de los visitantes resultaba hasta pobre, incluso en el contexto de una feria que, como la Anuga alemana, nunca ha sobresalido por su demostraci¨®n suntuosa.

El asistente a la Anuga que fuese con la idea de encontrar en los pabellones de expositores nuevas f¨®rmulas de alimentaci¨®n de cara a los pr¨®ximos a?os, se llev¨® una de las grandes desilusiones, ya que la Feria Mundial de la Alimentaci¨®n no ofreci¨® entre sus productos novedades rese?ables y continu¨® girando en torno a los eternos productos que van desde las salchichas alemanas a las frutas espa?olas, pasando por los vinos franceses de siempre y el caf¨¦ brasile?o.

Sin embargo, el denominador com¨²n de la Anuga s¨ª que puede delimitarse por la sencillez y simpleza de los productos expuestos que tiene el ¨²nico objetivo de facilitar al consumidor una m¨¢s r¨¢pida elaboraci¨®n de sus alimentos, lo que demuestra en grado superlativo, la p¨¦rdida de importancia que la cocina tiene en el mundo de la alimentaci¨®n.

Independientemente de lo expuesto en la feria, verifica lo anteriormente dicho el hecho de que, seg¨²n las estad¨ªsticas, en la Rep¨²blica Federal de Alemania son cada vez menos las personas que comen diariamente en casa. En efecto, el porcentaje de estas personas alcanza el 52% de la poblaci¨®n activa, mientras que el 24% comen en su lugar de trabajo o en el comedor de la empresa, el 6% en el restaurante, el 2% en cafeter¨ªas y el 16% prescinde por completo de la comida principal. Una situaci¨®n parecida se observa en Estados Unidos y en otros pa¨ªses europeos. En EEUU, los expertos estiman que en 1980 los ciudadanos de ese pa¨ªs tomar¨¢n de dos a tres comidas calientes fuera de su propio hogar. En Suecia se ha llegado a constatar que el 40% de la poblaci¨®n no almuerza en casa.