Josep Gonz¨¢lez, un qu¨ªmico, licenciado hace tres a?os, en una panader¨ªa de Barcelona

Josep Gonz¨¢lez Oliveros, de veintis¨¦is a?os de edad, se licenci¨® hace tres a?os en Ciencias, especialidad de Qu¨ªmica, por la Universidad Aut¨®noma de Barcelona. Est¨¢ casado y desde hace una semana es padre de dos mellizos varones. Durante cinco meses, de diciembre ole 1979 a abril de 1980, trabaj¨® como qu¨ªmico en una importante empresa del ramo. Su oficio actual es el de panadero.?Termin¨¦ la carrera?, explica, ?mientras hac¨ªa el servicio militar. Busqu¨¦ trabajo durante varios meses. Espor¨¢dicamente daba clases. Finalmente encontr¨¦ trabajo como qu¨ªmico: una empresa -Productos Riva- quer¨ªa montar, en uni¨®n de una firma holandesa, una factor¨ªa que produjese productos enriquecedores del pan?.

Panadero

Josep Gonz¨¢lez viaj¨® en dos ocasiones a Holanda, primero dos semanas y m¨¢s tarde otra sernana. ?Estudiamos?, se?ala, ?las t¨¦cnicas que utilizaba Sonneveld y el tipo de productos que ir¨ªa mejor al tipo de pan que se elabora en Espa?a. Llegamos a encontrar el producto adecuado, pero luego surgieron problemas de tipo financiero. Al parecer, la empresa espa?ola y la firma holandesa no se pusieron de acuerdo. Mi situaci¨®n laboral se fue degradando. Estaba en un despacho de las ocho de la ma?ana a las cinco de la tarde sin hacer nada. El objetivo de mi trabajo me interesaba, pero era una situaci¨®n angustiosa. Termin¨¦ por irme de la empresa. El sueldo que cobraba era, digamos, para subsistir. Mi compromiso con la empresa era de que ¨¦ste se doblar¨ªa desde el mismo momento de iniciar la fabricaci¨®n del producto. Pero este momento no llegaba. Me fui en abril de 1980 y seg¨²n mis noticias a¨²n no se ha iniciado la fabricaci¨®n?.

?Fue entonces cuando decid¨ª hacerme panadero. Mi padre tiene una panader¨ªa. Siempre tuve la oportunidad de trabajar en el negocio, pero es evidente que yo prefer¨ªa un trabajo de qu¨ªmico. Ahora ejerzo de panadero, aunque no sea en la forma tradicional que la gente pueda imaginar. De hecho dirijo el proceso de fabricaci¨®n. Me levanto a las cinco de la ma?ana, que es cuando la fabricaci¨®n est¨¢ en su punto fuerte?.

??Conseguir un trabajo como qu¨ªmico? No. No lo creo. Adem¨¢s ahora estoy muy familiarizado con este trabajo y ya me he hecho a la idea de seguir en ¨¦l. Pero aunque no fuera as¨ª, es evidente que no hay esperanzas de encontrar trabajo como qu¨ªmico?.