Los obesos igualan a los desnutridos

Gordos y flacos comparten altos ¨ªndices de enfermedad, una menor expectativa de vida y ven reducida su productividad a niveles muy bajos. Pero mientras el hambre se cobra vidas en la infancia e impide el desarrollo f¨ªsico y mental de millones de ni?os, el sobrepeso afecta a personas de mediana edad, a las que les quita muchos a?os de vida saludable.La Organizaci¨®n Mundial de la Salud ha advertido de que la sanidad p¨²blica act¨²a de forma negligente ante la obesidad, que est¨¢ en el origen de las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y de ciertos tipos de c¨¢ncer.

Estados Unidos contin¨²a siendo el pa¨ªs con m¨¢s obesos. Entre los estadounidenses es m¨¢s f¨¢cil encontrar a un adulto con sobrepeso que a uno de talla media: el 55% tienen kilos de m¨¢s, el 23% est¨¢n clasificados oficialmente como obesos y uno de cada cinco ni?os tiene un peso mayor al adecuado.

Europa no se queda atr¨¢s. El porcentaje de obesos se ha duplicado en la ¨²ltima d¨¦cada. En Inglaterra, una de cada cinco mujeres y uno de cada seis hombres son oficialmente obesos, y el 45% de los hombres y el 33% de las mujeres tienen unos kilos extra. En Espa?a, el sobrepeso afecta a un 15% de las mujeres y a un 11% de los hombres.

Las razones del masivo aumento de peso se resumen en un alto consumo de grasas y az¨²car, que han reemplazado a la dieta tradicional de granos integrales y vegetales. En la actualidad, tanto en Europa como en Estados Unidos, las grasas y el dulce proveen de la mitad de calor¨ªas que ingiere a diario una persona. El consumo de aceites en el mundo ha pasado de tres kilogramos en 1960 a casi 15 en la actualidad.

La industria de comida r¨¢pida ha creado una atm¨®sfera t¨®xica, dice el informe. El mercado est¨¢ repleto de alimentos muy baratos, de alto contenido cal¨®rico, de buen sabor y que entran por los ojos a trav¨¦s la publicidad. En Gran Breta?a, la venta de productos crujientes, nueces y bocadillos ha aumentado un 25%.

Este tipo de consumo se ha extendido a los pa¨ªses en desarrollo, que han cambiado el hambre por la obesidad, dice el informe. En Brasil y Colombia, un 36 y un 41% de la poblaci¨®n, respectivamente, padece de sobrepeso.Y en muchos hogares chinos, rusos o brasile?os en los que hay un desnutrido, hay otra persona que pacede obesidad. Una encuesta reciente en 133 pa¨ªses demostraba que la migraci¨®n a la ciudad duplicaba el consumo de az¨²car porque los dulces est¨¢n disponibles a precios muy bajos.