Iniciativas para tranquilizar a los consumidores

Los representantes del sector bobovino han decidido retirar del mercado toda la carne de vacuno nacido antes del 15 de julio de 1996, fecha en la que se adoptaron en Francia medidas estrictas contra el mal de las vacas locas. La noticia la dio anoche un portavoz de la Federaci¨®n Nacional de Sindicatos de Explotaciones Agr¨ªcolas al asegurar que la iniciativa tiene como objetivo "tranquilizar a los consumidores". La medida afecta a entre 1 y 1,3 millones de bovinos, es decir, entre el 5 y el 7% del ganado vacuno franc¨¦s.Adem¨¢s, ayer los alcaldes optaron por dar la raz¨®n a los padres angustiados: en los comedores de los colegios y de los institutos de varias ciudades la carne de vacuno ha desaparecido de los men¨²s. La aprensi¨®n que est¨¢ generando entre la opini¨®n p¨²blica el descubrir la multiplicaci¨®n de casos -169 animales contaminados, centenares sacrificados como medida de precauci¨®n- de vacas afectadas por la encefalopat¨ªa espongiforme s¨®lo puede comprenderse en un pa¨ªs que ha vivido el drama de las transfusiones de sangre contaminada por el virus del sida, drama que afect¨® sobre todo a los hemof¨ªlicos.

Hace tres a?os Francia ya conoci¨® un primer movimiento de rechazo de la carne roja. Luego, una vez se comprendi¨® que el pri¨®n no se refugia en el m¨²sculo sino en la m¨¦dula, es decir, que huesos y v¨ªsceras eran los portadores del mal, el bistec pudo volver a los platos.