Burbujas del nuevo mundo

Se acabaron las pol¨¦micas y, por fin, este primero de enero comienzan el siglo y el milenio. La ocasi¨®n invita a la celebraci¨®n. Tan solo tenemos que poner a enfriar el champa?a, el cava o, para entendernos, el espumoso. Nos traer¨¢ a la memoria recuerdos nost¨¢lgicos cuando a todos los vinos espumosos los llam¨¢bamos champa?a, sin importarnos su procedencia, aunque s¨ª conoc¨ªamos sus efectos beneficiosos para el alma. Al fin y al cabo era la finalidad por la que lo tom¨¢bamos.Nada que ver con los tiempos actuales en los que el consumidor quiere saber qu¨¦ tipo de vino toma, su procedencia, elaboraci¨®n, variedades vin¨ªferas que intervienen, etc. Incluso los m¨¢s versados quieren conocer el sistema de poda utilizado, el tipo de suelo, producci¨®n por hect¨¢rea o edad de las cepas.

Para despedir el 2000 traemos un espumoso que rompe moldes. Elaborado a partir de vi?edo del Nuevo Mundo, seg¨²n sus creadores, de cepas prefilox¨¦ricas. No es otro que Miguel Torres Brut originario de Curic¨® (Chile). Intervienen en su proceso las uvas chardonnay que le aporta frescor, matices florales y juventud. Y la pinot noir que contribuye a su color, cuerpo y longitud en boca. Estamos ante un espumoso que est¨¢ a la misma altura que los del Viejo Continente. Una ejemplo m¨¢s de la calidad est¨¢ encerrada en la botella y no en su procedencia o en el apellido de su etiqueta.

Miguel Torres Brut viste un color oro p¨¢lido brillante, burbuja fina y persistente, formando una corona elegante. Nariz floral y notas de crianza. En boca es sedoso con una buena integraci¨®n del vino con la burbuja, lo que le confiere una considerable longitud en boca.

- Miguel Torres S.A. Comer?, 22. 08720 Vilafranca del Pened¨¨s (Barcelona). Tel: 93 8177400