Ocho de cada diez adolescentes barceloneses no come fruta ni verdura

El 88% de los adolescentes de Barcelona de entre 13 y 14 a?os no toma las cantidades suficientes de fruta y verdura, seg¨²n el estudio que el Ayuntamiento de Barcelona present¨® ayer y que lleva a cabo el programa Canvis, destinado a modificar los h¨¢bitos alimentarios. El consumo de cereales y l¨¢cteos es tambi¨¦n deficiente, mientras que el de carne roja resulta excesivo. Aunque 10 de cada 13 adolescentes presenta un alto nivel de conocimientos sobre la alimentaci¨®n, un 17% no desayuna antes de salir de casa y un 20% casi no come pescado.

Mientras la mayor¨ªa de los estudiantes de ESO que viven en Barcelona prueban pocos platos de verdura, el 20% de las chicas de esta edad no lo hace nunca y el porcentaje de chicos resulta a¨²n mayor pues llega al 27%. ?stos son los datos del programa Canvis, coordinado por el Institut Municipal de la Salut P¨²blica, que evalu¨® durante el curso 1999-2000 los h¨¢bitos alimentarios de 2.800 estudiantes pertenecientes a 52 colegios de la capital catalana.

El consumo de vegetales crudos tambi¨¦n resulta insuficiente, ya que el 16% de los chicos ni los prueba, al igual que el 14% de las chicas. La doctora encargada del estudio, El¨ªa D¨ªez, declar¨® que 'estos alimentos, junto con el consumo de cereales, son una de las bases de nuestra dieta mediterr¨¢nea', y a?adi¨® que por eso, el objetivo del programa es 'mejorar la alimentaci¨®n sin causar problemas a los j¨®venes'.

Respecto al pescado, el porcentaje de los que lo consumen en exceso es igual al de los que casi no lo consumen, un 20%, cuando lo correcto ser¨ªa hacerlo dos veces por semana, seg¨²n la doctora D¨ªez. El estudio tambi¨¦n alerta del 'deficiente' consumo de productos l¨¢cteos entre los j¨®venes analizados, ya que un 4,3% de los chicos y un 9% de las chicas aseguran no ingerir nunca un vaso de leche, una raci¨®n de queso o un yogur. 'Es importante comer m¨¢s frutas, verduras y productos l¨¢cteos y menos carnes rojas', dijo D¨ªez. El consumo de estas ¨²ltimas resulta excesivo, ya que el 95,2% acostumbra a ingerir ternera, buey, cordero o salchichas m¨¢s de dos veces por semana. La carne blanca, sin embargo, se toma en las cantidades apropiadas al igual que el arroz o las pastas.

Imagen personal

A pesar de las carencias alimentarias registradas en los adelescentes, la doctora D¨ªez consider¨® que, en general, los estudiantes comen bien, aunque la situaci¨®n 'es mejorable'. D¨ªez resalt¨® la dificultad de que los alumnos de ESO cambien sus h¨¢bitos de alimentaci¨®n. La mayor¨ªa de ellos hace una comida en las escuelas y el resto en casa. La presidenta del Institut Municipal de la Salut, Inma Mayol, que ayer present¨® el estudio, destac¨®, como uno de los aspectos m¨¢s preocupantes, que el 17% de ni?os de 13 a?os no desayuna en casa.

Otro de los datos relevantes del informe es el problema de imagen personal. Inma Mayol subray¨® que uno de los objetivos del programa es 'lograr que los estudiantes tengan una valoraci¨®n m¨¢s positiva del propio cuerpo en una etapa dif¨ªcil como es la adolescencia. Se trata de que cada uno acepte sus propias caracter¨ªsticas y limitaciones', se?al¨®. Un 28% de las j¨®venes admiti¨® haber hecho dieta para adelgazar y un 19% afirm¨® que se consideraba gorda. Un 40% de los chicos reconoci¨® tambi¨¦n no sentirse a gusto con su peso.

Mayol resalt¨® que el programa realizado ha logrado 'una mejora significativa en los conocimientos nutricionales, en las intenciones de conducta y tambi¨¦n en algunos cambios de h¨¢bitos'. El programa ofrece asesoramiento a padres y responsables de comedores escolares.