El Gobierno ofrece compensar a los taurinos para evitar la huelga

Las declaraciones de Mariano Rajoy, efectuadas al t¨¦rmino de una conferencia en El Escorial (Madrid), supusieron un revulsivo para un conflicto que amenzaba con enconarse. En apoyo de Rajoy sali¨® tambi¨¦n el ministro de Agricultura, Miguel Arias Ca?ete, quien se mostr¨® optimista respecto al encuentro de ma?ana.

Esta invitaci¨®n al di¨¢logo fue r¨¢pidamente respondida por Jaime Sebasti¨¢n de Erice, portavoz de la comisi¨®n taurina que ma?ana se reunir¨¢ en Agricultura. 'Lo importante es la declaraci¨®n de intenciones. Cualquier medida que ayude a restablecer el nivel de actividad taurina que exist¨ªa antes del 1 de julio ser¨¢ apoyada por nosotros', afirm¨®. En su opini¨®n, 'el talante negociador de las palabras, de momento, es suficiente. No queremos prejuzgar ni condicionar nada'.

El ganadero Victorino Mart¨ªn se mostraba, sin embargo, algo menos conciliador: 'Son unos incautos, adem¨¢s de tontos. No se trata de compensar o no la incineraci¨®n. Se trata de ser sensatos y hacer lo mismo que est¨¢n haciendo los franceses: comerse la carne'. Seg¨²n el ganadero, todo el problema suscitado es falso. 'No hay el m¨¢s m¨ªnimo sentido com¨²n en todo esto. Si se tiene que congelar la carne, h¨¢gase; si se tiene que usar una pistola para sacrificar a la res, pues adelante. Todo menos la incineraci¨®n'.

Otra fuente del sector taurino, que prefiere no identificarse por no interferir en las declaraciones del oficialmente portavoz, pone el acento en la poca ambici¨®n de las palabras del vicepresidente. 'Vemos que hay voluntad de acuerdo y eso es bueno. Ahora bien, si s¨®lo se habla de las 56.000 pesetas por los gastos de incineraci¨®n, la propuesta es claramente corta'. Hasta el momento, la Administraci¨®n corr¨ªa con los gastos de incineraci¨®n m¨¢s -y esto es lo reclamado tambi¨¦n ahora- una compensaci¨®n por la carne que no acced¨ªa al mercado. 'De pagar esto ¨²ltimo se encargaba el Fondo Espa?ol de Garant¨ªa Agraria (FEGA) a un precio aproximado (oscilaba de una semana a otra) de 330 pesetas el kilo de carne', puntualiza el mismo interlocutor. Del transporte de las reses hasta los hornos se encargaba el ganadero.

Prohibici¨®n cautelarEl eje de la pol¨¦mica radica en una orden ministerial, en vigor desde el 1 de julio y firmada por la ministra de Sanidad, Celia Villalobos, a instancias del Comit¨¦ Especial sobre la Encefalopat¨ªa Espongiforme Bovina, organismo dependiente de Presidencia del Gobierno. El texto, cuya intenci¨®n es evitar el contagio humano de la encefalopat¨ªa espongiforme, justifica la prohibici¨®n cautelar hasta el 31 de diciembre de la comercializaci¨®n de la carne de reses procedentes de espect¨¢culos taurinos en los que se practique el descabello o la puntilla, haciendo referencia a 'informes de expertos y cient¨ªficos'. Dichos informes apuntan el riesgo de diseminaci¨®n de material nervioso a trav¨¦s de los vasos sangu¨ªneos, debido al corte pr¨®ximo al bulbo raqu¨ªdeo que provocan los instrumentos de descabello y puntilla, instrumentos que est¨¢n prohibidos para el sacrificio normal en los mataderos. Sanidad reiter¨® ayer que la orden corresponde a una recomendaci¨®n del Comit¨¦ sobre Encefalopat¨ªa. Antes del 1 de julio no exist¨ªa la prohibici¨®n de vender carne de lidia, simplemente no se vend¨ªa porque los ganaderos hab¨ªan llegado a un acuerdo con el Gobierno por el que recib¨ªan una compensaci¨®n econ¨®mica por cada res incinerada. La mayor parte de ese pago proven¨ªa de un programa europeo destinado a financiar la incineraci¨®n, cancelado el 1 de julio.

La orden europea de aplicar el test pri¨®nico a todas las reses suprimi¨® la posibilidad de incinerarlas a cambio de una compensaci¨®n econ¨®mica. La subvenci¨®n s¨®lo llegar¨¢ ahora a las reses que den positivo en el test; las que den negativo podr¨¢n comercializarse, salvo en el caso de los toros sacrificados por puntilla o descabello, cuya venta se proh¨ªbe siempre.

El director del Centro Nacional de Referencia de Encefalopat¨ªas Espongiformes Transmisibles Animales, Juan Jos¨¦ Badiola, considera que Sanidad, aplicando el principio de precauci¨®n, teme que en el tejido nervioso que puede filtrarse tras el traumatismo de la puntilla haya priones en una cantidad lo bastante peque?a como para estar en fase precl¨ªnica y no ser detectada por los tests. A?ade que tal vez el ministerio sospeche que muchas plazas peque?as no ofrezcan garant¨ªas suficientes de eliminaci¨®n del material espec¨ªfico de riesgo (MER), de congelaci¨®n de las reses muertas o para transportar las reses a un matadero para el sacrificio. Badiola iniciar¨¢ la pr¨®xima semana un estudio para averiguar si el riesgo de embolia que existe al sacrificar con puntilla a las reses en el matadero se reproduce al matar a los toros en la plaza, donde son sacrificados 'en una postura diferente'. El estudio, encargado por el Ministerio de Agricultura y la Asociaci¨®n de Ganaderos Taurinos, analizar¨¢ muestras de unas 300 reses, seleccionadas en 100 de las 17.000 corridas que se celebrar¨¢n este a?o en Espa?a. Los resultados se esperan para noviembre.

La orden sobre el sacrificio de las vacas locas que el Gobierno aprobar¨¢ en los pr¨®ximos d¨ªas cambiar¨¢, con condiciones, la legislaci¨®n actual, que obliga a¨²n a sacrificar toda la ganader¨ªa cuando se encuentre en ella una res afectada por la encefalopat¨ªa espongiforme bovina (EEB). La nueva orden, redactada a imitaci¨®n de la experiencia acumulada por otros pa¨ªses europeos, sustituye el sacrificio total por el sacrificio selectivo. Esto significa que ¨²nicamente ser¨¢n sacrificadas las reses que tengan la misma edad que la res en la que se detecte la EEB, m¨¢s las nacidas 12 meses antes o 12 meses despu¨¦s, as¨ª como sus descendientes.