Fiesta en Toro

Liberalia es una nueva bodega en el panorama vitivin¨ªcola que toma su nombre del dios Liber, relacionado con el dios griego Dionisio, o Baco para los seguidores de la mitolog¨ªa de la antigua Roma y tambi¨¦n el m¨¢s cercano para el consumidor de vino, pues es el que tiene m¨¢s predicamento. Liberalia eran las fiestas que los patricios romanos celebraban en sus residencias del T¨ªvoli.

Por tanto, nace esta bodega con reminiscencias a juergas, fiestas y bacanales en lo que algunos ya han denominado el El Dorado espa?ol de los vinos: Toro.

Buena parte de las grandes bodegas espa?olas han buscado ya su espacio en esta floreciente denominaci¨®n de origen, entre ellas Vega Sicilia, Alejandro Fern¨¢ndez con su Pesquera, Mariano Garc¨ªa, los Eguren de San Vicente, etc¨¦tera. Entre todos ellos est¨¢n consiguiendo domesticar la tinta de Toro, que ya ha dejado de ser aquel fruto alcoh¨®lico, duro y dif¨ªcil de beber.

Liberalia elabora sus org¨ªas m¨¢s espirituales -enti¨¦ndase caldos- de su propio vi?edo, con cepas aut¨®ctonas de tinta de Toro, malvas¨ªa y moscatel de grano menudo, de entre 20 y 70 a?os de antig¨¹edad. Denomina sus vinos con n¨²meros. De esat forma nos encontramos con este tinto de crianza bautizado con el nombre de Liberalia Tres.

Este Tres viste un color rojo, morado intenso. Aroma de mora y grosella, con notas de especias. Amplio, opulento y arm¨®nico, sin llegar a cansar.