Rinc¨®n siciliano en Madrid

LO PRIMERO es no dejarse enga?ar por los precios de su carta, en apariencia algo elevados trat¨¢ndose de un peque?o restaurante italiano. Casi todas las raciones son desmesuradas y est¨¢n concebidas para compartirse entre dos comensales. Umberto Le Pera, joven cocinero siciliano, da un punto especial a las recetas de su tierra y a otras t¨ªpicas del pa¨ªs vecino.

La salsa de funghi porcini (hongos) convierte en suculentos los papardelle, los tagliatelle y los ravioles. Tampoco est¨¢n mal los espaguetis con frutos de mar. En cambio, decepcionan los espaguetis a la carbonara. Merecen rese?arse la lasa?a de verduras y jam¨®n, y los tagliatelle con panna y prosciutto (nata y jam¨®n). El carpaccio de carne con r¨²cola est¨¢ bien, pero el jam¨®n con queso mozzarella y el queso scamorza con tomate al horno son s¨®lo aceptables.

En un apartado independiente figuran las pizzas, incluida la calzone, de cierta talla. Con los postres prosiguen las inquietudes dentro de un tono casero. Lo demuestran el tartufo de chocolate, el cl¨¢sico tiramis¨² y los profiteroles con chocolate blanco. La lista de vinos, acaparada por marcas italianas, deber¨ªa mejorarse. El caf¨¦ est¨¢ bien y el ambiente nocturno es agradable.