El aceite sube un 22% en el ¨²ltimo a?o, mientras el tomate baja el 15%

El aceite de oliva encabez¨® en agosto el grupo de los alimentos que m¨¢s se encarecieron en los ¨²ltimos 12 meses. Frente a esa subida del 22,28%, el tomate, cuya escalada hace poco m¨¢s de un a?o motiv¨® investigaciones por parte del Ministerio de Econom¨ªa y gener¨® preocupaci¨®n en el sector, se apunta una bajada del 15,61%. De los alimentos que analiza mensualmente el Ministerio de Industria (30 frescos y 30 elaborados), el 70% registraron incrementos, aunque s¨®lo el 30% del total se encareci¨® por encima de la inflaci¨®n (el 3,4% en julio).

Tras el aceite, las manzanas (22,17%), las patatas (20%) y los gallos (18,45%) fueron los productos con los incrementos m¨¢s acusados. Pese a continuar subiendo, la evoluci¨®n de los alimentos en el ¨²ltimo a?o resulta mucho m¨¢s moderada que la registrada meses atr¨¢s, cuando la mayor parte de los precios se disparaba por encima de la inflaci¨®n.

Adem¨¢s del tomate, un buen grupo de productos (el 30% del total) experimentaron descensos en el ¨²ltimo a?o. Destacan las jud¨ªas verdes, que bajaron un 28,95%, la lechuga (18,34%) y las sardinas (9,74%).

Destaca el hecho de que el n¨²mero de descensos es mayor entre los alimentos frescos, los m¨¢s propensos a las subidas, que en los elaborados, que recogen con meses de retraso los encarecimientos en las materias primas.