La producci¨®n del fino de Montilla-Moriles caer¨¢ a la mitad, pero su calidad ser¨¢ excepcional

La producci¨®n del fino de la comarca cordobesa de Montilla-Moriles caer¨¢ en torno a un 50% respecto al a?o anterior. Las organizaciones agrarias Asaja y COAG han difundido ya esta previsi¨®n que afecta a los 17 municipios productores de este fino del sur de la provincia de C¨®rdoba con denominaci¨®n de origen.

Sin embargo, las mismas condiciones meteorol¨®gicas adversas que han hecho que se reduzca dr¨¢sticamente el volumen de producci¨®n propiciar¨¢n que la calidad del caldo de este a?o sea excepcional. Cuando finalice la campa?a, se estima que el volumen recolectado no alcanzar¨¢ los 40 millones de kilos de uva.

Ya se ha recogido el 70% de la cosecha y la organizaci¨®n agraria COAG estim¨® que el vino de la comarca de Montilla-Moriles ser¨¢ el que sufra la reducci¨®n m¨¢s importantes de Andaluc¨ªa durante este a?o, seg¨²n un comunicado difundido a principios del mes de septiembre.

Los vi?edos cordobeses se han visto afectados durante el a?o pasado por la dura sequ¨ªa y por una plaga de roedores que ha mermado considerablemente el volumen de uva que finalmente ser¨¢ recogida. A esto se le unen las altas temperaturas que se registraron en la zona durante el mes de mayo, la ¨¦poca en la que se produce la floraci¨®n de la cepa. Pero, a la vez, la calidad del caldo se ha visto impulsada.

Durante las ¨²ltimas campa?as, la comarca de Montilla-Moriles ha padecido un proceso de eliminaci¨®n de superficie plantada. Su m¨ªnimo lo ha alcanzado este a?o, en el que hay menos de 8.500 hect¨¢reas cultivadas de la variedad. Los bodegueros reclaman una subida en los precios que pueda compensar la reducci¨®n del volumen.

Margen de beneficios

El escaso margen de beneficios que ha dejado tradicionalmente el fino, ha hecho que alrededor de un 10% de la superficie que antes estaba ocupada por este tipo de uva haya sido sustituido por otras variedades de tintos, seg¨²n los datos que maneja Asaja en C¨®rdoba.

La asociaci¨®n provincial de vinos de C¨®rdoba, que representa a los bodegueros, decidi¨® en julio incrementar el precio de la uva un 15% por encima de la cotizaci¨®n alcanzada el pasado a?o. El responsable provincial de Asaja de este sector, Juan Manuel Centella, calific¨® esta subida como "decepcionante". Para esta organizaci¨®n agraria, el incremento es demasiado peque?o y no alcanza para cubrir la reducci¨®n considerable de la cosecha de este a?o.

Sin embargo, este precio fijado es algo orientativo del sector, ya que no afecta a las cooperativas, que molturan la mayor parte de la cosecha de la denominaci¨®n de origen cordobesa de Montilla-Moriles. En las cooperativas se fija el precio de la uva dependiendo de c¨®mo marche la venta de vino y suele ser superior a lo que marcan los bodegueros.