La leche sube cuatro veces m¨¢s al consumidor que al ganadero

La bajada de la producci¨®n oficial de leche en la ¨²ltima campa?a no ha servido para que los precios repunten. El incremento de precios en origen se limita al 2% desde 2001, mientras que los precios al consumidor se han incrementado en el mismo periodo en un 8%, seg¨²n los datos elaborados por el sector.

En 2002, los precios medios percibidos por un litro de leche en origen era de poco m¨¢s de 0,28 euros. Y desde entonces apenas han repuntado. El a?o pasado los precios se situaron en 0,29 euros por litro, la misma cifra que el ejercicio anterior. Estas cotizaciones, junto a un incremento de los costes de producci¨®n por el encarecimiento de las materias primas para la alimentaci¨®n animal, son las causas m¨¢s importantes que provocan el abandono por parte de los ganaderos.

Frente al comportamiento de los precios en el campo, en los lineales de los supermercados los precios medios de la leche en el mismo periodo han pasado de una media de 0,61 euros por litro en 2002 a 0,66 euros por litro en 2006.

En medios de la industria se estima que la leche en la distribuci¨®n ha pasado de ser un producto reclamo con precios bajos para la cesta de la compra, a un producto con m¨¢rgenes que superan el 15% en las marcas de los fabricantes. En las marcas blancas de la distribuci¨®n -que suponen casi el 40% de las ventas-, los precios y los m¨¢rgenes son mucho m¨¢s ajustados.

La producci¨®n de leche en la ¨²ltima campa?a, que finaliz¨® el pasado 30 de marzo, ascendi¨® a 5.960.000 toneladas, seg¨²n los datos provisionales manejados por la Administraci¨®n en funci¨®n de las declaraciones de los ganaderos. Esa cifra supone casi 100.000 toneladas por debajo de una cuota de producci¨®n para venta a la industria de 1.061.000 toneladas.

Para el Fondo Espa?ol de Garant¨ªa Agraria, hay varias razones que explican la ca¨ªda de la producci¨®n combinada con el estancamiento de los precios en origen. En primer lugar, destaca la existencia de un mayor seguimiento sobre la actividad de las explotaciones y el seguimiento de la leche desde la producci¨®n a la industria. Para la Administraci¨®n, los mayores controles han evitado la producci¨®n de leche negra o sin cuota. Espa?a es uno de los pocos pa¨ªses comunitarios donde su cuota de producci¨®n de s¨®lo 6,05 millones de toneladas, est¨¢ muy alejada de una demanda total de leche y derivados de casi nueve millones de toneladas.

Para el sector ganadero, la ca¨ªda de la producci¨®n es tambi¨¦n consecuencia del abandono de explotaciones. En la ¨²ltima d¨¦cada se ha pasado de 140.000 a unas 29.000 explotaciones, mientras el censo de animales ha bajado de los 900.000, aunque sus rendimientos por cabeza son muy superiores.