Ensalada tibia de langostinos
Iba a hacer otra receta con sardinas, tan veraniegas ellas y de repente me he acordado no s¨¦ por qu¨¦ de esa inquietante canci¨®n de cuando ni?o Vamos a contar mentiras. Esa que habla de sardinas por el monte y liebres por el mar, acompa?ada de una m¨²sica oscura y enfermiza. Qu¨¦ mal rollo. Es una canci¨®n siniestra y no soy el ¨²nico que lo piensa. La ensayista americana Violet Brown asegura que el autor de la letra es Edgar Allan Poe y que la escribi¨® en pleno delirium tremens, en medio de terribles visiones sat¨¢nicas. Es m¨¢s, dicen que si giras al rev¨¦s la canci¨®n Being for the Benefit of Mr. Kite!, del Sgt. Peppers de los Beatles, puedes o¨ªr una voz ag¨®nica (como de Paul McCartney que por aquel entonces estaba muerto, aunque luego resucit¨® creo) que dice by the sea run the rabbits, por el mar corren las liebres, ?y qui¨¦n aparece en el centro de la portada del disco? El mism¨ªsimo Edgar Allan con cara de trastornado. Una jodida conspiraci¨®n. De hecho, seguro que el co?ac que aparece todos los a?os en la tumba de Poe el d¨ªa de su cumplea?os lo dejan los de Lexat¨ªn, agradecidos por la cantidad de adultos que lo tomamos, tarados en nuestra vejez por haber o¨ªdo la canci¨®n de peque?os. Y de repente he necesitado una receta reconfortante. Algo con patatillas, langostinos y mayonesa de bote, tan casera ella. Una ensalada entra?able y pl¨¢cida como los sue?os que hubiera podido tener de ni?o si no me los hubiera robado esa maldita canci¨®n.
Ingredientes
- 1 docena de langostinos congelados
- Un bote de cristal de los de patatas peladas
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas verdes tambi¨¦n de bote
- Mayonesa
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
Cocemos unas doce patatas (más o menos según el tamaño de los entrañables tubérculos) en agua hirviendo un par de minutos y las reservamos. Picamos los ajos y los ponemos en la sartén con un par de cucharadas de aceite.
Cuando empiecen a hacerse añadimos las guindillas cortadas en tres pedazos y las patatas rotas por la mitad. Removemos bien y añadimos los langostinos descongelados, pelados y preferiblemente crudos (aunque si los habías comprado cocidos tampoco pasa nada).
Cuando veamos hechos los langostinos y el conjunto nos haya cogido un colorcillo apetecible, retiramos la sartén del fuego, añadimos un poco de perejil, una cucharada generosa de mayonesa y removemos bien.
Tomársela acompañada de una cerveza fresquita es opcional, pero yo diría que bastante recomendable. A la salud de Poe.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
