"Hoy no hay nadie para cocinar en la escuela infantil"

Cuando Silvia Santiago llev¨® ayer a su ni?a a la escuela infantil p¨²blica Cascanueces (Getafe), encontr¨® un cartel en la puerta: "Hoy no tenemos a nadie en la cocina". Desde que empezaron las clases despu¨¦s del verano, el cocinero no est¨¢. Se jubil¨® en agosto y nadie lo ha sustituido. La ayudante de cocina no daba abasto para preparar el men¨² de 107 alumnos y 24 adultos. Pero ayer se puso enferma. "Hemos tenido que hacer malabares para contratar un catering", explica Pilar Barrachina, la directora. El centro ofrece siete men¨²s diferentes para evitar alergias. Pero ayer el pur¨¦ -con patata, zanahoria, calabac¨ªn y jud¨ªas- fue el mismo para todos.

No es la primera vez que ocurre. La cocina tambi¨¦n se qued¨® vac¨ªa los d¨ªas 10 y 13 de octubre. "Es fundamental cuidar la alimentaci¨®n de los ni?os, pero as¨ª no se puede", protesta Barrachina, que ha reclamado a Educaci¨®n que cubra la vacante. Los padres tambi¨¦n han enviado firmas para denunciar la situaci¨®n. "Por ahora no hay soluci¨®n", a?ade Olalla Paredes, presidenta de la recientemente creada Asociaci¨®n de Padres y Madres de Alumnos.

Un portavoz de Educaci¨®n lo achaca a una demora puntual y promete cubrir la plaza en unos d¨ªas. Pero la junta de portavoces y CC OO denuncian que las plazas que quedan vacantes ya no se cubren.

"La situaci¨®n es penosa", se?ala Alberto con su hijo de dos a?os abrazado al cuello. "Vergonzoso", clamaba Almudena Garc¨ªa. "Esto no ha pasado de un d¨ªa para otro, es un trabajador que se jubila, deb¨ªan haber previsto cubrir su plaza". Un portavoz de Educaci¨®n achac¨® ayer la demora a complicaciones en los tr¨¢mites y admiti¨® que hay otro centro sin cocinero, aunque asegur¨® que las plazas se van a cubrir en unos d¨ªas.

La directora de Cascanueces recibi¨® otra respuesta. "En la consejer¨ªa me dijeron que las vacantes por jubilaci¨®n no se cubren". CC OO y la Junta de Portavoces de Escuelas Infantiles denuncian que no es un caso aislado. "Hemos detectado al menos 10 jubilaciones de distintos puestos que no se han cubierto, hay una dejadez absoluta", asegura Carmen Garc¨ªa, de CC OO. "Se ha convertido en algo habitual", a?aden desde la Junta de Portavoces.

Ha ocurrido en la guarder¨ªa p¨²blica Zof¨ªo (Usera). "Algunas tardes limpiamos la secretaria y yo", asegura Mar¨ªa Jos¨¦ Guzm¨¢n, la directora. El 26 de julio se jubil¨® una de las cinco auxiliares que limpian y lavan la ropa de los 128 ni?os del centro. Guzm¨¢n reclama sin ¨¦xito desde junio que se cubra la vacante. "Me responden que no hay sustituciones para las jubilaciones", se?ala. A ella le preocupa garantizar la limpieza a las familias tanto como a Barrachina asegurar una buena alimentaci¨®n. "Cuanto ten¨ªamos cocinero todo era casero, ahora el 75% de lo que ponemos en los platos es congelado", concluye.