Fest¨ªn de ostras y cangrejos
Buscando localizaciones para La otra hija, su debut estrenado ayer en salas, el director de cine donostiarra Luis Berdejo se pas¨® una buena temporada recorriendo Carolina del Sur, en la Costa Este de Estados Unidos.
Viajando mientras trabaja; ?as¨ª da gusto!
B¨¢sicamente se trataba de encontrar una granja antigua para la pel¨ªcula, por lo que la gente me dejaba entrar en sus casas. Es como ser un voyeur, pero con permiso.
Ver¨ªa de todo. Desde luego, y adem¨¢s soy muy curioso: recuerdo que lo m¨¢s sorprendente que vi fue una granja junto a un r¨ªo en la que viv¨ªa una pareja mayor cuyos hijos ya se hab¨ªan ido hace a?os. Daba la sensaci¨®n de que, al margen de los miembros de la familia, ah¨ª no hab¨ªa entrado nadie en cien a?os. ?No hab¨ªa un solo mueble posterior a 1920! Era como visitar un museo, aunque algo cubierto de polvo. Fascinante.
?Qu¨¦ m¨¢s hizo?
Comer.Mucho y muy bien. Elabor¨¦ una lista de restaurantes de carretera de categor¨ªa...
?Y qu¨¦ sirven en Carolina?
Sobre todo, cangrejo de c¨¢scara blanda y ostras, las dos especialidades del Estado. Aunque tambi¨¦n descubr¨ª los mac and cheese (macarrones con queso). Son una de las piedras angulares de su gastronom¨ªa, y la camarera pensaba que le estaba vacilado cuando le dije que no sab¨ªa lo que eran.
Se toman en serio la comida.
En Carolina del Sur se come muy bien. Yo, que soy de San Sebasti¨¢n, creo que el otro lugar del mundo donde mejor he comido es Charleston.
?Me lo dice en serio?
Hay dos restaurantes estupendos, The Fig y Peninsula Grill, donde ponen una langosta y unos mejillones impresionantes acompa?ados de decenas de salsas. Una maravilla. Y la ciudad es una gozada, con casas coloniales. Igual que Maclellanville, un antiguo pueblo de pescadores con una playa preciosa. Tambi¨¦n hay un restaurante donde rodaron una secuencia de Forrest Gump.
No parece que vivan mal en Carolina de Sur.
?Si ya lo dicen las matr¨ªculas del Estado! Todas llevan la frase: "Smiling faces, beautiful places" (Caras sonrientes, lugares hermosos).
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