Los altos precios de los cereales amenazan a la ganader¨ªa

Los precios de los cereales han experimentado en las ¨²ltimas fechas un nuevo fuerte repunte hasta unas cifras cercanas a los niveles de 2007, cuando se produjo la crisis alimentaria. Esta subida se suma a la experimentada desde el inicio de la pasada campa?a en el mes de junio, con lo que el aumento acumulado se eleva al 60%

El incremento de los precios de las materias primas est¨¢ poniendo en peligro al conjunto de las caba?as ganaderas ante el aumento experimentado en los costes de producci¨®n y la imposibilidad de su traslado en los precios de las carnes.

La situaci¨®n de las caba?as ganaderas en el conjunto de la UE ha sido el objeto de una reciente resoluci¨®n del Parlamento Europeo por la que se reclamaba a la Comisi¨®n la adopci¨®n de medidas para proteger los intereses de las explotaciones, y con ello, los niveles comunitarios de autoaprovisionamiento de carnes frente a la dependencia de terceros pa¨ªses.

Los precios de los cereales iniciaron la campa?a con una media de 0,11 euros por kilogramo para las cebadas y de 0,14 euros para el trigo o el ma¨ªz. En la actualidad, los precios se han situado en el entorno de los 0,19 euros por kilo para la cebada en origen, y de hasta 0,22 euros para el trigo y el ma¨ªz.

Para Jos¨¦ Murillo, experto en materias primas, se trata de una explosi¨®n de las cotizaciones que se tem¨ªa tras varios meses de mercados paralizados y que se podr¨ªa prolongar al menos en los primeros meses de 2011, hasta saber el estado de las cosechas en el hemisferio norte y especialmente en la Uni¨®n Europea.

Seg¨²n los datos de Informarket, a pesar de los recortes en la demanda de las caba?as ganaderas, se est¨¢n reduciendo las existencias en Espa?a; las de cebada en la mitad sur son casi inexistentes y, en la mitad norte, se sit¨²an en s¨®lo en un 30% de la cosecha.

Las materias primas suponen aproximadamente el 60% de los costes de producci¨®n en los sectores de la avicultura intensiva, tanto en pollos como en huevos, el 50% en el vacuno intensivo y el 70% en el porcino. En este ¨²ltimo caso, las subidas de los cereales han supuesto un encarecimiento de la producci¨®n entre un 18% y un 20%.