Pollo de corral asado

El pollo es posiblemente el animal m¨¢s consumido en unidades del mundo. A los ni?os y j¨®venes les encanta, no dir¨¦ que a los mayores no les guste, pero entiendo que a los j¨®venes m¨¢s. Aunque creo que no asocian el que pueden ver en el campo con el que comen. Como si fuera otro animal, y es que me da que no queremos pensar que la carne que nos comemos proviene de animales que no hace m¨¢s de un par de d¨ªas estaban vivitos y coleando. En fin, l¨¢stima pero as¨ª es.

Bueno ,para lo que me han contratado. Una receta. Pues dir¨¦ para no ir contra la norma, el pollo asado. Pero hay que asarlo en casa, comprar un pollo lo m¨¢s parecido posible a los de corral, bien alimentado, y as¨¦moslo con hierbas frescas, gajos de patata, aceite de oliva, sal, y pimienta, y piel de lim¨®n. Todo ello dentro de una bolsa que se hace llamar papel feta, que se puede conseguir tiendas especializadas de cocina, e incluso en grandes superficies de alimentaci¨®n. Una bolsa que permite asar cosas dentro, creando un papillote; m¨¢s r¨¢pido que de la forma convencional e impregnando los aromas de los acompa?antes en la carne del pollo. Adem¨¢s, no mancha el horno ni se funde al calor.

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