Emp¨®rio Santa Maria, S?o Paulo (Brasil)

Al principio, Emp¨®rio Santa Maria se inspir¨® en la tienda delicatessen Dean & Deluca de Nueva York. Se pod¨ªa comprar, por ejemplo, la mejor magdalena de la ciudad, pero si quer¨ªas encontrar productos cotidianos ten¨ªas que cruzar la calle para ir a Walgreens. Pero V¨ªctor Leal hijo y Bernardo Ouro Preto crearon un h¨ªbrido de tienda de barrio y establecimiento de productos para gourmets y esa mezcla es un modelo que encanta a la gente de S?o Paulo.

Antes incluso de llegar a la puerta de entrada del establecimiento, uno se da cuenta de por qu¨¦ Emp¨®rio destaca sobre los dem¨¢s minoristas de alimentaci¨®n de S?o Paulo (Brasil). El aparcacochessaluda amablemente con un "Bienvenido y que se le d¨¦ bien la compra". La empresa da empleo a 250 cajeros, empaquetadores, reposteros y encargados, y seis expertos en vinos (situados en el s¨®tano, con 500 vinos diferentes, muchos de ellos exclusivos).

Emp¨®rio Santa Maria fue fundado en 1993 por la misma familia que dirig¨ªa los decadentes grandes almacenes Daslu de S?o Paulo. Pero fue en 2008 cuando la empresa, adquirida por V¨ªctor Leal hijo y Bernardo Ouro Preto, empez¨® a tomar fuerza y visibilidad (y a ser rentable). Leal y Ouro Preto tambi¨¦n son propietarios de la peque?a cadena de supermercados St. Marche. "Hemos conseguido doblar el n¨²mero de clientes", dice Leal.

La cantidad de productos en los estantes tambi¨¦n ha aumentado, de 4.000 a 12.000. Por ejemplo, hay 150 tipos diferentes de aceite de oliva. El Emp¨®rio, situado en el elegante barrio de la avenida Cidade Jardim de S?o Paulo, ocupa 900 metros cuadrados. En la planta baja se encuentran el mercado, una tienda de vinos y un rinc¨®n con mesas para desayunar. En la primera planta se sit¨²a un restaurante y un bar de sushi donde se sirven almuerzos hechos con ingredientes que se producen all¨ª mismo, como por ejemplo la pasta fresca.

? www.emporiosantamaria.com.br

Comentario de Monocle: este buen minorista brasile?o funciona porque ofrece a los clientes un nivel de servicio que se encuentra en muy pocos pa¨ªses (L¨ªbano es un rival que le sigue de cerca).