El chef Dani Garc¨ªa elabora dos recetarios basados en el aguacate y el mango
El gerente de Trops, Enrique Colilles, ha explicado hoy en un comunicado que adem¨¢s de las recetas, doce en cada texto, los vol¨²menes contienen una rese?a biogr¨¢fica sobre Garc¨ªa y datos sobre los frutos producidos y comercializados por Trops.
La edici¨®n de estos recetarios, en la que colabor¨® la Asociaci¨®n 5 al D¨ªa, se realiz¨® con motivo de la reciente inauguraci¨®n de la nueva planta que la cooperativa ha construido en V¨¦lez-M¨¢laga, donde tiene su sede, unas instalaciones que han supuesto una inversi¨®n de diecisiete millones de euros y que permitir¨¢n triplicar en un futuro el volumen de ventas.
Los recetarios presentan "una cuidadosa edici¨®n, profusamente ilustrada con fotograf¨ªas" de todos los platos elaborados por el chef malague?o.
La cooperativa Trops, fundada en 1979, es una de las principales comercializadoras de frutas subtropicales de Espa?a, al aglutinar la producci¨®n de unos 1.800 agricultores de la Axarqu¨ªa malague?a y la Costa Tropical de Granada, principalmente, aunque sus socios se extienden desde el Algarve portugu¨¦s hasta Alicante.
La firma gestiona el sesenta por ciento del volumen de mango que se produce en el pa¨ªs y el treinta por ciento de la producci¨®n nacional de aguacate, con una facturaci¨®n que el a?o pasado alcanz¨® los 35 millones de euros y una exportaci¨®n que llega a veintid¨®s pa¨ªses.
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