Dise?an un nuevo utensilio con impresi¨®n 3D para elaborar bebidas granizadas

El Instituto de Dise?o y Fabricaci¨®n (IDF) de la Universidad Polit¨¦cnica de Valencia (UPV) ha creado un nuevo utensilio para granizar bebidas congeladas, dise?ado mediante impresi¨®n 3D, lo que ha permitido reducir costes en la fase de dise?o al acortar plazos y facilitar la toma de decisiones.

Creado para una empresa horchatera, este instrumento espec¨ªfico permite deshacer y servir granizadas bebidas como horchata, lim¨®n, mojito o caf¨¦ que se comercializan envasados en bloques congelados, tan s¨®lo a?adiendo un poco de agua y con la presi¨®n que se ejerce sobre el producto.

El investigador y profesor de dise?o industrial de la UPV Manuel Mart¨ªnez Tor¨¢n ha explicado a Efe que la utilizaci¨®n de la impresi¨®n 3D es un "recurso interesante" para el cliente o la empresa que demanda el dise?o, ya que permite obtener el modelo f¨ªsico y valorar "si funciona" de forma m¨¢s precisa.

Frente a los recursos tradicionales de dise?o de prototipos, este sistema de impresi¨®n "permite acortar los plazos de dise?o y facilitar la toma de decisiones" por parte de la empresa, para las que, seg¨²n Mart¨ªnez, "reducir ese tiempo es importante" porque disminuye costes.

En concreto, gracias a la utilizaci¨®n de la impresora 3D de escritorio del laboratorio FabLab Valencia de la UPV por parte de los investigadores, la empresa ha conseguido un ahorro econ¨®mico aproximado de un 70 % frente a la "gran inversi¨®n" que hubiera supuesto usar las t¨¦cnicas habituales de dise?o de prototipos.

Mart¨ªnez, que ha desarrollado el producto en colaboraci¨®n con el investigador Andr¨¦s Conejero, ha defendido que "tener un objeto tridimensional hace m¨¢s f¨¢cil tomar decisiones", especialmente cuando uno "no est¨¢ educado en la visi¨®n espacial que hace dif¨ªcil verlo en la pantalla e imagin¨¢rselo".

Los dise?adores optaron por utilizar esta tecnolog¨ªa en pl¨¢stico ABS y fabricar diferentes formas del cabezal para evaluar su comportamiento a la hora de deshacer el producto congelado y mezclarlo con agua en un mismo movimiento, as¨ª como varios mangos para lograr la forma m¨¢s ergon¨®mica.

El gerente de la citada empresa, Jose Ram¨®n Panach, ha explicado que el utensilio dise?ado por la UPV re¨²ne las caracter¨ªsticas y prestaciones que demandaban sus distribuidores: "sencillez, eficacia, facilidad de limpiar y un bajo coste" -vale menos de un euro frente a los 2.000 que puede costar una m¨¢quina de granizados-.

De momento, s¨®lo se comercializa entre los distribuidores de la empresa, a los que el a?o pasado vendi¨® dos millones de granizados, "como regalo a cambio de determinados vol¨²menes de compra" y est¨¢ previsto que en un mes est¨¦ en tiendas para los usuarios finales.