La feria gastron¨®mica Mistura registra m¨¢s de 100.000 visitas

La VI Feria Gastron¨®mica Mistura, considerada la m¨¢s importante de Latinoam¨¦rica, registr¨® hoy m¨¢s 100.000 entradas vendidas, seg¨²n informaron sus organizadores.

La feria fue inaugurada el jueves por el presidente de Per¨², Ollanta Humala, y abri¨® sus puertas al p¨²blico el viernes, con la expectativa de recibir a m¨¢s de medio mill¨®n de visitantes hasta el pr¨®ximo 15 de septiembre.

La Sociedad Peruana de Gastronom¨ªa (Apega), organizadora de la feria, destac¨® la gran acogida que tuvo la preventa de entradas, que lleg¨® a 100.635 y el amplio espacio que ofrece el recinto levantado en el distrito de Magdalena, frente al mar de Lima.

"La feria es bastante m¨¢s grande y c¨®moda que en ediciones anteriores. Los puestos de comida est¨¢n mejor identificados, hay m¨¢s espacio para pasear, esto se refleja en el tiempo estimado de permanencia en la feria: aproximadamente cuatro horas", se?al¨® el gerente general de Apega, Leonardo Kuan.

Apega considera que el tiempo de permanencia de los visitantes en la feria ser¨¢ en esta ocasi¨®n en un 30 % m¨¢s que el a?o pasado, cuando se celebr¨® en un gran parque de Lima, y en 60 % m¨¢s que en 2010 y 2011.

Mistura, que tiene este a?o como producto estrella al agua y los productos marinos, cuenta con la participaci¨®n de cientos de productores y cocineros de todo Per¨², que compartir¨¢n escenario con una veintena de los mejores chefs del mundo.

En el marco de la feria, se celebra desde el viernes el Encuentro Gastron¨®mico Internacional, al que asisten cocineros como el franc¨¦s Alain Ducasse, el peruano Gast¨®n Acurio, el chileno Rodolfo Guzm¨¢n, los espa?oles Albert Adri¨¤, Andoni Luis Aduriz y Jos¨¦ Andr¨¦s, y el italiano Massimo Botura.

Mistura tambi¨¦n tiene entre sus principales atractivos un acuario de 620 metros cuadrados, con el que se pretende sensibilizar sobre la importancia del cuidado del mar y sus recursos.

Los restaurantes est¨¢n agrupados en torno a doce Mundos: el Mundo Criollo, el de las Brasas, el Cebiche, el Anticucho, Andino, Amaz¨®nico; Mundo Chifa y Nikkei, Norte?o, Sure?o, de los S¨¢nguches y el Mundo de los Mundos, adem¨¢s de uno dedicado a las Tabernas y Bares (Pisco).

La feria tambi¨¦n alberga la primera Choco Expo, una iniciativa en torno al cacao y el chocolate que cuenta con m¨¢s de 30 expositores.

Los visitantes destacan El Gran Mercado, un espacio donde cerca de 500 agricultores y campesinos de la costa, la sierra y la selva exponen productos frescos y procesados.