Los mercados alimentarios y sus precios se equilibraron en 2013, seg¨²n la FAO

Los mercados alimentarios se est¨¢n volviendo m¨¢s equilibrados y con precios menos vol¨¢tiles que en los ¨²ltimos a?os, gracias a la mejora de los suministros y una recuperaci¨®n en las existencias mundiales, seg¨²n se?ala el informe Perspectivas Alimentarias de la FAO, publicado hoy por esta organizaci¨®n.

Seg¨²n el director de la divisi¨®n de Comercios y Mercados de la Organizaci¨®n de las Naciones Unidas para la Alimentaci¨®n y la Agricultura (FAO), David Hallam, "los precios de los productos b¨¢sicos han bajado en los ¨²ltimos meses debido a los aumentos de la producci¨®n y a las expectativas de suministros m¨¢s abundantes".

De acuerdo con este informe, el fuerte aumento de la producci¨®n de cereales en 2013 se deriva principalmente de la recuperaci¨®n de los cultivos de ma¨ªz en Estados Unidos, as¨ª como de una cosecha "r¨¦cord" de trigo en los pa¨ªses de la Comunidad de Estados Independientes, que engloba a 10 de las 15 exrep¨²blicas sovi¨¦ticas.

Tambi¨¦n se prev¨¦ que las reservas mundiales de cereales aumenten en un 13 por ciento hasta los 564 millones de toneladas, con un alza en los cereales secundarios del 30 por ciento, principalmente en Estados Unidos.

Por su parte, el ¨ªndice de la FAO para los precios de los alimentos, publicado tambi¨¦n en este informe, aument¨® ligeramente en octubre, con un promedio de 205,8 puntos.

Esta cifra supone un incremento de 2,7 puntos, un 1,3 por ciento, por encima de septiembre, pero todav¨ªa once puntos, un 5,3 por ciento, por debajo de su valor de octubre de 2012.

El ligero aumento se debi¨® principalmente a una subida en los precios del az¨²car, aunque tambi¨¦n se elevaron los precios de otros grupos de alimentos.

La FAO tambi¨¦n se refiere a alimentos b¨¢sicos como la yuca, de la que se espera que la producci¨®n mundial aumente por quinto a?o consecutivo y alcance los 256 millones de toneladas en 2013, adem¨¢s del az¨²car, cuya subida se limitar¨¢ "en principio" a Brasil, el mayor productor y exportador de az¨²car del mundo.

En cuanto a la carne y la leche, la FAO prev¨¦ que la producci¨®n mundial crezca un 1,4 por ciento y 1,9 por ciento en 2013, respectivamente.

Finalmente, respecto a las semillas oleaginosas, la producci¨®n mundial de estos cultivos podr¨ªa llegar a un "m¨¢ximo hist¨®rico" en 2013/14, en funci¨®n de una cosecha "r¨¦cord" de soja en Suram¨¦rica.