Italia recupera el trono mundial del vino

A diferencia de otros productos, la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS), s¨ª aconseja el consumo moderado de vino. Concretamente recomienda no superar los dos vasos diarios de este caldo, un art¨ªculo presente en toda mesa que se precie. El consumidor tendr¨¢ donde elegir si atendemos a su producci¨®n mundial, que para 2015 se estima en 275,7 millones de hect¨®litros seg¨²n un informe publicado este mi¨¦rcoles por la Organizaci¨®n Internacional del Vino (UIV). El aumento, del 2% respecto a 2014, se debe a la buena salud de las vendimias. Entre todos los pa¨ªses sobresale Italia, que con 48,9 millones de hect¨®litros vuelve a ser el principal productor del mundo, superando a Francia (cae al segundo puesto) y Espa?a.

"El problema no es qui¨¦n produce m¨¢s vino, sino qui¨¦n lo vende mejor", asegura Carlo Flamini, director del Corriere Vinicolo, la revista que cada 15 d¨ªas publica la Uni¨®n Italiana del Vino (UIV). Flamini no se muestra especialmente entusiasmado con las cifras porque reconoce que lo importante es "que crezca la exportaci¨®n exterior y el consumo dom¨¦stico". Los datos que maneja su organizaci¨®n son positivos para Italia, cuyas exportaciones son cada a?o entre un 5 y un 10% mejores que el anterior.

El auge vin¨ªcola italiano se produce gracias a la explosi¨®n del mercado en Reino Unido y EE UU, donde el consumo de los vinos espumosos y frizzantes (los llamados prosecco, similares al cava) se han triplicado en los ¨²ltimos cinco a?os, resalta Flamini. "Produzcas lo que produzcas, el objetivo es venderlo bien", subraya. El dirigente de la UIV pone como ejemplo el caso espa?ol, que en 2013 aument¨® notablemente su producci¨®n y "acab¨® vendiendo el litro de vino a 30 c¨¦ntimos".

Desde entonces en Espa?a la producci¨®n ha sido descendente. Ahora ocupa el tercer puesto entre los pa¨ªses productores, con 36,6 millones de hect¨®litros seg¨²n las estimaciones de la OIV. Por delante, solo la reina Italia y Francia (47,4 millones de hect¨®litros), que aunque aumenta su producci¨®n respecto a 2014, este a?o cae a la segunda posici¨®n del sector.

"Francia exporta la mitad que Italia, pero consigue el doble de dinero por su producto. Los vinos Borgo?a y Champagne elevan la media del precio. Adem¨¢s, a los pa¨ªses a los que exporta, como China u Hong Kong, pagan bien. Italia, sin embargo, no est¨¢ presente en el mercado emergente", sostiene Flamini. Seg¨²n el dirigente de la asociaci¨®n vin¨ªcola italiana, el sector da trabajo a un mill¨®n de personas y factura 11.000 millones de euros en el pa¨ªs, de los cuales cinco millones provienen de las exportaciones (a lo que se dedica la mitad de la producci¨®n). "Los italianos tenemos un consumo alto de vino, en Espa?a sin embargo es m¨¢s bajo y se exporta en gran medida". Tanto que en 2014 se convirti¨® en el l¨ªder mundial en las exportaciones de vino, aunque no en ganancias, ya que el precio medio de venta por litro es inferior a la de otros pa¨ªses.

Tras Espa?a, como cuarto productor mundial y primero entre pa¨ªses no europeos, aparece EE UU, con una previsi¨®n de 22,1 millones de hect¨®litros para 2015. El sector vin¨ªcola sigue creciendo en el pa¨ªs norteamericano, que registra un rendimiento regular de sus vi?edos (en torno a los 20 MHl) por d¨¦cimo a?o consecutivo. En quinto lugar, como el a?o anterior, aparece Argentina, a pesar de que su producci¨®n se reduce en casi 2 millones de hect¨®litros. Los caldos de este pa¨ªs del cono sur superan los 13,3 MHl, una cifra ligeramente superior a sus vecinos de Chile, que con 12,8 MHl, y tras un aumento considerable (su r¨¦cord de producci¨®n), consigue alcanzar la sexta posici¨®n, por la novena que ocup¨® en el r¨¢nking de 2014. Australia (7?), Sud¨¢frica (8?), China (9?) y Alemania (10?) cierran este particular top ten.