La diferencia entre el supermercado m¨¢s caro y m¨¢s barato: 3.000 euros al a?o

La diferencia entre hacer la compra en el supermercado m¨¢s caro o en el m¨¢s barato de la ciudad puede ser sustancial: en Madrid, por ejemplo, se puede traducir en un ahorro de 2.999 euros al a?o, frente a la media nacional de 933 euros. Pero hay que desplazarse hacia el norte para encontrar el punto de venta mas barato de toda Espa?a: el Alcampo de Vigo es, por tercer a?o consecutivo, el establecimiento m¨¢s econ¨®mico. As¨ª lo refleja el ¨²ltimo estudio anual de supermercados publicado por la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU), elaborado tras comparar 162.928 precios de m¨¢s dos centenares de productos entre alimentaci¨®n fresca, envasada, droguer¨ªa e higiene. El m¨¢s caro tambi¨¦n repite en el r¨¢nking: el supermercado S¨¢nchez Romero de Madrid.

De media, el gasto de los hogares espa?oles en el supermercado fue de 4.850 euros al a?o, un incremento del 2,3% en comparaci¨®n con 2015 que confirma un cambio de tendencia en el consumo de las familias. A diferencia de las ediciones anteriores, cuando el informe de la OCU tomaba en cuenta dos cestas diferentes ¡ªuna econ¨®mica y otra con productos de marca¡ª, este a?o se ha analizado una ¨²nica canasta, que incluye tanto art¨ªculos del fabricante como productos de marca blanca y alimentos frescos, ponderados de acuerdo con la encuesta de presupuestos familiares del Instituto Nacional de Estad¨ªstica (INE).?¡°Durante muchos a?os ha habido dos perfiles muy diferentes de consumidor, pero ya no es as¨ª¡±, ha asegurado la portavoz de la OCU,?Ileana Izverniceanu, durante la presentaci¨®n del estudio.?¡°Ahora ya es una mezcla entre productos de marca y marca blanca¡±, ha subrayado.

Cadenas m¨¢s baratas y m¨¢s caras

El ¨ªndice global construido por la OCU permite comparar de manera directa los precios de los 1.193 establecimientos seleccionados por el an¨¢lisis y distribuidos en 63 localidades, adem¨¢s de la oferta en Internet. A su vez, este indicador contiene tres sub¨ªndices: uno para la categor¨ªa de envasados de marca (conformado por 80 productos), uno para frescos (53 alimentos) y otro para productos econ¨®micos, que suelen coincidir con la marca blanca (84 art¨ªculos). El ¨ªndice del supermercado m¨¢s barato, el Alcampo de Vigo, es 100. A partir de ah¨ª, se establece la puntuaci¨®n de los dem¨¢s. Es decir, si una cadena saca 118 puntos, es un 18% m¨¢s cara que la de base 100, la m¨¢s barata.

El Alcampo de Coia, en Vigo, es el supermercado mas barato de Espa?a. Y si en lugar de por establecimiento se analiza por cadena, tambi¨¦n se impone Alcampo, siempre seg¨²n el an¨¢lisis de la OCU. El informe subraya como esta pol¨ªtica de abaratamiento abrazada por el grupo galo ha cosechado sus frutos y ha garantizado los precios m¨¢s competitivos en los art¨ªculos econ¨®micos. Aunque los precios de sus productos frescos hayan subido ¡ªes la categor¨ªa de alimentos que m¨¢s se ha encarecido en general de un a?o a otro, con una media por encima del 6%¡ª, el alza ha sido m¨¢s moderada que en otros grupos presentes en todo el pa¨ªs y, sobre todo, ha sido compensada por la rebaja en marca blanca y premium.

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Si se ampl¨ªa la mirada a los comercios locales y regionales, es sin embargo el grupo andaluz Dani que ocupa el pedestal m¨¢s alto del podio tras 15 a?os seguidos. Campe¨®n de ahorro en productos frescos, obtiene un 100 en el ¨ªndice general, frente al 101 de Alcampo. Entre las 15 cadenas m¨¢s baratas de Espa?a, seis son locales o regionales; entre las m¨¢s asequibles est¨¢n Deza, Cash Fresh y Familia, los puntos de venta menos costosos del pa¨ªs solo por detr¨¢s de Dani y Alcampo.

Compra m¨¢s cara

En el otro extremo est¨¢n los S¨¢nchez Romero de Madrid: esta cadena local es, un a?o m¨¢s, la m¨¢s cara de Espa?a. Llenar el carrito aqu¨ª es un 67% m¨¢s costoso que hacerlo en un establecimiento Dani. Aqu¨ª, como en la mayor¨ªa de puntos de venta, la cesta de la compra se ha encarecido con respecto a 2015: aunque algunos productos se hayan abaratado,?en el conjunto de la cesta?la variaci¨®n ha sido de un 0,7% al alza, superior al incremento del 0,2% de hace un a?o.

El aumento de precio de los frescos ha sido el m¨¢s marcado, de entre un 2,4% y un 16% en funci¨®n del punto de venta. ¡°Donde m¨¢s han subido los precios ha sido en hortalizas, c¨ªtricos y pescados¡±, ha detallado?Miguel ?ngel Pascual, responsable t¨¦cnico del estudio.?Limones, salm¨®n en rodajas y aceites han experimentado los mayores incrementos, de entre un 20% y un 50%; los productos de marca blanca son los que m¨¢s han rebajado su coste.

¡°Entre las grandes cadenas, solo Caprabo y Leclerc han bajado los precios de manera generalizada¡±, ha dicho Pascual, ¡°y Spar fue la que m¨¢s los subi¨®, seguido por Carrefour¡±. En marcas blancas y envasados del fabricante s¨ª se han registrado rebajas, pero al menos la mitad de los productos que conforman el carrito analizado por OCU se ha encarecido por encima de la otra mitad que se ha abaratado?con respecto a 2015.

Entre las cadenas nacionales, Mercadona es la m¨¢s barata y la m¨¢s asequible en alimentos frescos, empatada con Lidl (ambas con ¨ªndice global 106), que tiene un surtido muy asequible sobre todo en marcas blancas, aunque algo m¨¢s caro que la oferta de Alcampo. Carrefour ocupa el quinto lugar entre las 23 firmas nacionales incluidas en el an¨¢lisis. Dia est¨¢ en octava posici¨®n y Eroski (Eroski y Eroski Center) justo en la mitad, mientras los dos supermercados m¨¢s caros que operan a nivel nacional son online: Ulabox y Tu Despensa. Le siguen Spar, el Corte Ingles, Supercor e Hipercor.

En general, la presencia de cadenas m¨¢s asequibles como Alcampo o Mercadona, ejerce una presi¨®n a la baja en los precios de los dem¨¢s establecimientos, y las zonas de renta elevada tienen una mayor concentraci¨®n de cadenas con ofertas caras. El estudio resume que, salvo el caso de Madrid y los archipi¨¦lagos, los ¨ªndices m¨¢s bajos se encuentran en el sur del r¨ªo Ebro.

Si la comparaci¨®n se hace por ciudades, Las Palmas de Gran Canaria, Barcelona y Getxo son las localidades m¨¢s costosas para llenar la cesta tipo de OCU; Almer¨ªa, Puertollano y el Corredor de Henares las m¨¢s baratas. Asimismo, Catalu?a y Baleares son las regiones m¨¢s caras para hacer la compra, y La Rioja la m¨¢s asequible. Pascual ha explicado que existen diferentes?¡°perfiles de ciudades¡±.?En general, ha detallado que en Andaluc¨ªa y Murcia ¡°hay cadenas locales baratas que reducen los precios¡±, mientras en las ciudades peque?as?del interior no se puede ahorrar mucho porque la oferta es reducida, pero no es muy cara. Por otro lado, en las localidades con renta alta, ¡°sobre todo en Catalu?a, Navarra y Pa¨ªs Vasco¡±, los precios son m¨¢s elevados porque no hay muchos establecimientos econ¨®micos; Canarias tiene precios muy ventajosos para los envasados, pero entre los m¨¢s prohibitivos en la categor¨ªa de frescos.

En las grandes ciudades, en cambio, es donde se pueden lograr los mayores ahorros debido a la amplia oferta. El margen que se consigue en la capital, el mayor de Espa?a, se corresponde a 11 meses de compra al a?o y se ha ensanchado en 287 euros con respecto a 2015, cuando se pod¨ªa economizar en hasta 2.712 al optar por los puntos de venta m¨¢s econ¨®micos. ¡°Lleva a?os siendo as¨ª y es l¨®gico: Madrid tiene el establecimiento m¨¢s caro de Espa?a, el S¨¢nchez Romero de Arturo Soria, y uno de los m¨¢s baratos, el Alcampo de Moratalaz¡±, ha explicado Izverniceanu.?La media nacional tambi¨¦n ha aumentado: 933 euros frente a los 822 de hace un a?o, lo que supone casi la quinta parte del gasto anual en alimentaci¨®n.

Grandes ahorros se pueden conseguir tambi¨¦n en Alcobendas-San Sebasti¨¢n de los Reyes (una diferencia 2.750 euros entre los supermercados m¨¢s caros y los m¨¢s baratos), Barcelona (1.632 euros), Gerona (1.595 euros). Incluso llenando el carrito por Internet, se pueden encontrar importantes diferencias de precio entre una cesta de la compra y otra, de hasta 1.827 euros. Los precios m¨¢s homog¨¦neos est¨¢n, por otro lado, en Zamora, donde comprar en el establecimiento m¨¢s econ¨®mico solo supone un ahorro de 276 euros al a?o, Ciudad Real (287 euros) y Segovia (409 euros).?